毎年お陰様で筍には本当に縁があって、友人知人から新鮮なものを
よくいただきます。
定番の煮物や天ぷらサラダやスープを楽しんで、
固い部分はピクルスにします。
和風と洋風に作っておけば、長く保存が出来てとっても便利です。

和風～三杯酢、出し昆布、たかの爪、木の芽など。　
洋風～酢、砂糖、ベイリーフ、黒コショウホール、ハーブソルトなど。

茹でた筍を好きな形に切って漬ければＯＫです。



旬の野菜ほど美しいものはないです！
と、野菜大好き人間の思い込みでしょうか！
毛羽立った野菜を見るとわくわくする今日この頃です。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　

鯛の春サラダ　　～旬の春野菜に蒸し鯛をのせて新玉ねぎのドレッシングを添えて。
豆腐キムチ　　　～韓国のポピュラーな、お酒の友です。
　　　　　　　　　キムチを炒めたしっとり感が豆腐の美味しさを引き立てます。
ブロッコリーと韓国海苔のナムル
　　　　　　　　～ブロッコリーわきめに海苔がしっとりと絡み味を出します。
よもぎの味噌汁　～生のよもぎとえごまを入れてこの時期だけのお味噌汁に。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

書との出会いは高１の書道の授業でした。
先生のキラキラした瞳に魅かれ書道部へ。
今も尊敬する師匠です。

観て書いて、書いて、、、　書のこと以外は全く考えられなかった。
新しい筆を買っては抱いて寝ていましたから
何とも今から思えば色気が無さ過ぎた青春時代ですね～。。
本当に寝る時間が勿体なくて仕方なかった毎日。

いけない！今、その分を取り戻しています（笑）

この出会い、今も私の根底となって支えてくれています。


　　　　　　

不順な天候が続いていましたが、ようやく春本番でしょうか？
花粉症で苦しまれてる方々を見るたび気の毒になりますが、
寒さが緩み何だかウキウキします。

我が家は皆お酒好き。
食べることは、、、好き過ぎ。。
事あるごとに乾杯！
料理に合ったお酒？お酒に合った料理？は倍楽しめますよね。
飲み過ぎに注意、、、は私のこと。
皆で楽しく食卓を囲めること、最大の喜びです。

　　　　　　　　　　

キムチ鍋のにゅうめん入り　～サムゲタンンのスープを利用し､
　　　　　　　　　　　　　　たっぷりのキムチを入れて。

　　　　　　　　　　　
薬膳ゆで鶏　　　　　　　　～鶏を丸ごと一匹、
　　　　　　　　　　　　　　朝鮮人参やナツメを入れとろとろに煮ます。

　　　　　　　　　　　　
春野菜とそば粉のムｸサラダ ～そば粉と水を練り上げ固めたものと、
　　　　　　　　　　　　　　春野菜で和えたサラダです。

　　　　　　　　　　　
香りご飯　　　　　　　　　～紅麹米を入れて炊き上げます。
　　　　　　　　　　　　　　コレステロールを下げる効果あり。