きゅうりの飾り前菜
　　　　　～陰陽五行に基づいた色彩でさっぱりと歯ごたえを楽しみます。

ズッキーニとイサキのソテー
　　　　　～旬のイサキをソテーしたズッキーニの上にのせ実山椒たっぷりのたれで。

玉ねぎのジョン
　　　　　～輪切りにした玉ねぎの中央に豆腐入りミンチを詰めて焼きます。

豆もやしご飯
　　　　　～すべてを炊き込んで作る夏場の食欲をそそる一品です。

先週末はケータリングの仕事で横浜のお宅にお邪魔いたしました。

とっても素敵なお庭の見えるキッチンで季節の花々を眺めつつ、
癒されながらのひとときでした。
韓国料理はお庭が似合いますね～！
　　

新しく出会わせていただいた方々に心より感謝しつつの一日でした。

　　　　　


　帰宅後の楽しみは、、、
　　　　　　　　　

大阪の実家近くの八百屋さんから送っていただいた実山椒。
またもや大好物の下準備。１．５キロを娘と黙々と実をとりました。
親指がヒリヒリ！　　でも最高に幸せ！

この季節になると小学校の頃、市場の八百屋さんに山盛りの山椒が
出ているのを見て思わず宝石だ～！！と、とっても感激したことを
思い出します。
新聞をくるりと三角に折り、その中に量って売ってくれます。
嬉しくて嬉しくて！
勝手にお買いものに追加！

帰宅すると母はひとこと、、、
　”またややこしい物買ってきて～！！”と。

親も子に育てられるのですね（笑）！

鶏と春野菜のピリ辛煮
　　　　　　　　甘辛だれに漬け込んだ鶏肉と春野菜をとろりと煮込みます。
筍と釜揚げしらすのジョン
　　　　　　　　角切り筍としらすをたっぷりと入れて木の芽ペーストで食します。
春野菜の生ナムル
　　　　　　　　うど、筍、蕗、葉玉ねぎ。葉野菜などを特製ダレで。
雑穀香りごはん
　　　　　　　　蕗とえごまをたっぷり入れた雑穀入りご飯です。

お花見のお弁当も良いですが私は新緑の下で！が大好きです。
野菜と似ているかも（笑）。
よくお弁当を作って出かけたのも懐かしい話となりました。

はじめてのソウル生活は２６年前と言うことになってしまいましたが
（ハヤスギマス。。。）
行って間もなく南山タワー（ソウルタワー）に散歩に行った時、幼稚園児が遠足に。
ちょうどお昼の時間でした。
一斉にひらいたお弁当箱、
全員のり巻き（キンバブ）でした。
見事！圧巻！
美味しそう！　
味見がしたい！

その頃の韓国はお弁当と言えばのり巻き！と知ったのはその後です。
今でもあのカルチャーショックはしっかりと映像となって残っています。
日本人のお弁当もそう見えるのかもですね。
ちっちゃなお弁当箱にぎっしり詰まったのり巻き。
可愛かった～。

その夜はきっちりのり巻きの夢を見ました。