トックク
　　　韓国のお雑煮を、野菜をたっぷり入れて作ります。
ゆで豚の千切り大根キムチ添え
　　　いつものゆで豚にこの時期だけの大根キムチを添えていただきます。
ほたてと海老のジョン
　　　溶き卵をくぐらせさっと焼きつけます。
セリとりんごのサラダ
　　　りんごの甘酸っぱさと食感がさわやかなサラダです。


　今月は旧正月にちなんで、お正月料理の一部をご紹介します。
　トッククは本来、牛や鶏で出汁をとりますが
　今回は野菜をたっぷりと入れた和風スープ仕立てにしてみました。

　

野菜好き！　は家族全員。
私の前世は長ネギのような気がします。。

藤沢に住みだしてから毎週届けていただいている、相原農場さんの野菜たち。
３０年以上有機農法で作られています。
毎週手を合わせながらの調理となります。
お休みはあるのでしょうか？
本当に大変なお仕事ですよね！

皮も根も葉も全てをいただけるので捨てるところはありません。
同じ野菜が沢山続いたらレシピを増やすチャンスですね～。
燃えますよ～！

季節の物だけを食べる、簡単なことですよね。
　　　　　　　　　

ゆり根と山芋のジョン
　　　　　ゆり根のと山芋でもっちりとした食感に焼きあげます。
カキのあったかスープ
　　　　　冬ならではの具沢山すまし汁です。芯から温まります。
冬野菜のナムル
　　　　　ナムルはエゴマ油がポイントです、旬の野菜をやさしく包み込みます。
豆豆ごはん
　　　　　黒豆、小豆、丸麦、きび他にもち米を少し入れて。五穀米（オゴッパブ）。

　　　　　

あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い致します。

今日から仕事始め方も多いかと！　　　　　我が家は年末より
あれよあれよと言う間の年明けとなりました。
目標は全くクリアー出来ずでした、、、毎年です。。

今年は元旦に娘の仕事を観に水道橋へ！
生まれて初めて元旦に大勢の人の中に、世間は動いていました。

二日は家族でゆっくりとお祝いを。
と言いつつも箱根駅伝のヘリコプターの音でムズムズ！
若いって、お正月から、寒いのに、おばさん涙で応援しました。

さて、我が家のお雑煮は白みそに丸もち、金時人参に細大根の輪切り、
柚子とみつ葉で飾る関西風！？淡路出身の義母の味です。
全て”○→丸”を大事にします。
家族皆の大好物です！

関西人の私ですが結婚前は父方の長崎風。
おすましに丸もち、高野豆腐、人参大根、切り昆布こんにゃく蒲鉾など。
本当にお雑煮って各地で違いますね～。
娘たちはどんなお雑煮を受け継いでいくのでしょうか？

今年も楽しく美味しい食卓を一日でも多くあればと思っています。

今年も残りわずかとなりました。
料理、書道共にいつもお世話になっている方々
新しく出会わせていただいた方々、ＨＰを見て下さっている方々
今年も本当にありがとうございました。
気忙しい年の瀬となりましたが皆様で良いお正月をお迎えくださいませ。
来年も皆様のご健康を心よりお祈り申しあげます。

今年の一日一日に感謝しつつ次の年へと繋げていきたいと思っています。

来年もじっくり、ゆっくり、さらりと夢に向かって行きたいです。