その昔、茹だるような暑さを韓国では感じることはありませんでしたが、
温暖化とクーラーの普及で最近は、本当に日本と同じ暑さとなりました。

しかし真夏に熱いものを頬張る習慣は見上げたものです。
身体に良いもの、元気が出るものを取り、それは声の大きさや
人間の熱さにも共通していますね！
さてさて草食男子は居るのでしょうか？


先日、生徒さんから頂いた松葉の粉で作ったお干菓子。
宮廷菓子ですが家庭でも手軽に作れます。
身体に良いホッとするお菓子です。
９月の教室でご紹介しようと思っています。

　　　　　　　　　

７月も半ばに入り暑さが厳しくなってきました。
１９日、８月３１日は土用の丑の日ですね。
韓国にも日本の土用の丑の日と同じ意味合いの日があります。
三伏（サンフク）と言います。

夏至から数えて３度目の庚（かのえ）の日を
初伏　
４度目の日を
中伏　
立秋の後の最初の庚の日を
末伏　

あわせて三伏と言って最も暑い時期とされています。
食用の赤犬で作るお鍋、補身湯（ポシンタン）や
参鶏湯、肉介醤（ユッケジャン）などを食べて暑さを乗り越えます。
今でも町の食堂では店先に三伏と書かれた貼り紙をし、サラリーマンがお昼には
びっしょり汗をかきながら頬張っています。
　　　　　　　　
今月のレッスンでは肉介醤（ユッケジャン）をご紹介しました。
我が家は皆大好物です。
年中体力をつけていますよ～！

　　　　　　　　

料理教室は初回は体験で入っていただきます。
費用　レッスン代7,000円

２度目より入会していただきます。
入会金　　　　10,000円
レッスン代　　 7,000円

キャンセルまたは曜日変更は１週間前までにお願いします。
それ以降の曜日変更は空席がございましたら可能です。

キャンセル料は1週間前から半額、3日前※より全額頂戴いたします。
（レシピはお渡しします）

欠席でレシピをご希望の方は半額でお分けいたします。


※悪天候で（交通機関が運休の場合など）当日お越しいただけない場合は
　レシピのみで半額いただきます。

ユッケジャン
　　　　～牛スネ肉をじっくり煮込みたっぷりの野菜と煮込んだ辛いスープです。
いんげんのキムチ
　　　　～旬のいんげんを大根と共にキムチに。お惣菜のようなキムチです。
水キムチ
　　　　～さっぱりと発酵した汁をいただく消化が良くなるキムチです。

その他
　　　　～オイキムチ、人参の葉のジョン　など。


今月は韓国の三伏にちなみ、夏バテ防止にユッケジャンをメインにレッスンをします。
夏に向かい辛さも栄養も抜群です！

　　
鋸山、日本寺の大仏様。
千葉の南房総にこんなに大きな大仏様がいらっしゃるとはビックリでした。
サワサワと降る雨と霧の中、緑が映えて優雅でした。


どうしても目についてしまうのが、、、美味しそうな山蕗！
ここで失敬しては罰があたりそう　と勿論断念。　　　　

雨で木々の葉が色濃くなった山々に囲まれた寺院仏閣、すーっと
心が満たされます。

韓国では龍門寺（ヨンムンサ）が好きです。
ソウル市内から車で１時間ほど走ったところ、よく行きました。

千年銀杏の大木があり、その銀杏を殻ごとペアーにしてキーホルダーで売っています。
夫婦円満で共に長寿祈願とか。
一応？？購入。
が、、次の日に一つを踏んづけて割ってしまいました。

ワザとではありません。。。