北坂伸子Weblog

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12月のメニュー
今月は例年通りクリスマスパーティーとなります。
レッスンは無しでメニューを口頭で説明いたします。
          (12月10日 12時より)


赤カブのカルパッチョ
季節のジョンの盛り合わせ
香り煮豚
蒸し焼き野菜いっぱい
烏骨鶏のサムゲタンスープ
冬野菜のチャプチェ
ゆず白菜キムチ
彩りナムル   
       … 他       
デザート
自家製薬酒


今年最後のお稽古です。
楽しく美味しい一日になればと思います。


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オープニングパーティー
 梅野顕示展 11月15日(土)~21日(金)
                アートスペースユーメリアにて
  
 15日(土)、オープニングパーティーを担当させていただきました。
 主催してくださった野尻さんの御縁に感謝しつつ、いつものごとく
 皆様に多大なご協力をいただきまして!!無事終了いたしました。
 本当にお世話になりました。
 沢山の方に韓国料理を食べていただけたこと、出会わせていただいたことに
 感謝の一日でした。

 とっても素敵な絵です。先生も魅力いっぱいです。
 どうぞお出かけ下さいませ。

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11月の料理
れんこんたっぷり鶏鍋
~薄切りれんこんをたっぷり入れて特製ダレでいただきます。

生がきと里芋のジョン
~里芋の食感とかきの香りが食欲をそそります。

きのこのビビンパッブ
~ミンチ入りのとコチュジャンをたっぷりかけて。

大根葉のキムチ
~大根抜き菜は苦味が少しありますがこの季節のみのキムチです。

なつめ茶
~鉄分たっぷりで風邪予防にもなる韓国茶です。





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母の味
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久しぶりに帰って来た娘に何が食べたい?と。
一応腕をふるうつもりで腕まくり!
連日 ”辛いものを” とリクエスト。
最後の夜に肉じゃがでもと思いきやカムジャタン(辛~いじゃがいもの煮物)
にしてほしい!とのこと。

我が家の母の味とは韓国料理?
当然のことようですが、ホ~!と思いつつこれでもかと辛みそだれをお鍋に。

食欲をそそる香りが家じゅうに広がりました。


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はじめまして
毎週地元で採れた有機野菜を届けてもらっています。
今は野菜の抜き菜(間引き菜)が沢山入ってきます。

大きく育てるために犠牲になった?野菜たちは格別な美味しさです。
季節はじめの贅沢だな~といつも感謝していただいています。

季節の野菜、本当に美味しく綺麗ですよね。

そっと手をかけていただきます。

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今日からブログを始めさせていただくことになりました。
料理を通じて韓国のこと、器や書のことをゆっくりとお伝え出来れば
と思っています。

HPもリニューアルしていただきましたのでどうぞよろしくお願い致します。

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