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季節のキムチ　その１　

2021-01-26

キムチ作りに良い野菜がたくさん出回る時期です。
地域によって種類も味付けも異なるキムチは本当に奥深い食べ物です。
地域だけでなくその家庭での楽しみ方もそれぞれ、好みもそれぞれです。
発酵の力を借りて味も栄養価も変化する優れ物。

長年お世話になっている相原農場、ふじさわ野菜を守る仲間達さんの野菜で仕込みます

二十日大根のキムチ　

彩り大根のカクトゥギキムチ　　

CATEGORY > 韓国料理

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1月のレッスンにつきまして

2021-01-08

緊急事態宣言によりまして、
1月のレッスンは全てお休みとさせていただきます。
ご予約いただきました皆様にはご迷惑をおかけしますが
どうぞよろしくお願いいたします。
次回につきましては状況を見てご連絡させていただきます。

昨日、1月7日は七草粥の日でした。
七草の新芽が邪気を払い無病息災を祈る日でもあるとか、、
心よりそう願いたいものです。

どうぞ引き続きましてお気をつけてお過ごし下さいませ。

CATEGORY > 今月の料理

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年の初めに

2021-01-05

あけましておめでとうございます。

昨年10月末に丹波の黒豆枝豆を親戚が送って来てくれました。
茹でて、焼いて、蒸して、スイーツ、チャンアチにと楽しんだ後
さやごと干して黒豆に、お正月料理の一番人気となりました。

今年は静かな新年でしたが、
全てに感謝して、のスタートととなりました。

今出来ることを地道に、目一杯の気持ちで進めたらと思っています。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

CATEGORY > 出会い

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年の瀬に

2020-12-30

　

平凡な日常に感謝して、と毎年思っていた年の瀬でした。

今年は想像もしなかった日々となりました。
あきらめたり、迷ったり、不安になったり、一歩進んでみようと思ったりと
色々と考えた一年でした。
そして勉強になった一年でもありました。

料理、書道共に、お休みをいただきながら今迄とは全く違った形でしたが、
大変な中をお越しいただきました皆様に深く感謝いたしております。
引き続きまして呉々もお気をつけてお過ごし下さり
皆様で良いお年をお迎え下さいませ。

年の瀬のいつものこと、が出来ることに感謝しつつ
一日も早く穏やかな生活に戻れますことを心より願っています。

CATEGORY > 恒例行事

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12月の料理

2020-12-24