北坂伸子Weblog

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クリスマスパーティーⅡ
昨日、ソウルでご一緒させていただいた友人知人、
現在も駐在されている方々とのクリスマスパーティーを
友人のケーキの先生とコラボでさせていただきました。
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勿論、この素敵な御宅はケーキの先生宅です(*^_^*)
ドイツ、アメリカ、そしてソウルと生活をされた方で素敵な
お部屋にため息の出るケーキの数々。      私はそっと
お腹の邪魔にならない程度のお料理でお邪魔しました。


今年も皆様に助けられての感謝の一年でした。
心よりお礼申し上げます。


素敵な友人宅から戻り現実に!
これでは年は越せぬと朝からゴシゴシ!
さーて、大得意???の年末が来ます。
もうひと頑張りするかしないかは、自由ですよね~(笑)。。


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クリスマスパーティー
今月は例年通りのクリスマスパーティーレッスンでした。

今年もお時間をつくって下さりお出かけ下さった
皆さまに心より感謝いたしております。
ご家族の皆様のご健康を心よりお祈りしつつ、
良いお年をお迎え下さいませ。


パーティーメニュー
 スユック(スネ肉とキャベツのスープ浸し)
 スズキの昆布〆マスタードソース
 鯵のたたき           
 焼き野菜                
 ピーマンの型詰め                       
 豆腐のゆば山椒のせ  
 鶏手羽元のゆず茶煮  
 わかさぎのマリネ  
 れんこんの白和え
 甘唐辛子の味噌漬け
 生ナムル
 えごまの葉のおにぎり
 鮭とたくわんごはん
 キムチ3種
 
 柿のゼリー
 さつまいもとホワイトチョコのケーキ

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オープニングパーティー
11月29日に梅野顕司先生の個展のオープニングパーティー料理を
担当させていただきました。

今回で3回目となりますが、毎回沢山の方々に召し上がっていただき
本当に嬉しいひとときとなりました。

         梅野先生2010.jpg

お世話になりました方々に心より感謝いたしております。 


梅野顕司展
11月29日~12月4日
アートスペース ユーメリア
           space.β にて       
     
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”美しいおせちとおもてなし正月料理 ”発売

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          主婦の友社より

 おもてなし正月料理”よそゆきごはんで”の章で韓国料理を担当させていただきました。
 年末に向けて重宝していただける一冊に違いありません!
 どうぞよろしくお願い致します。

 お世話になったスタッフの皆さまに心より感謝いたします。




 
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11月の料理
エリンギの香味焼き
    スライスしたエリンギに焼き肉味のミンチを巻いて焼きつけます。

キムチのジョン
    古漬けキムチたっぷりに茹で豚と野菜で薄く焼きます。
 
さつまいものえごまサラダ
    蒸し野菜をすりえごまと豆乳でとろりとしたドレッシングで和えます。

牡蠣と豆腐のチゲ
    あみ塩で味をつけ牡蠣の旨味を引き出します。

雑穀ご飯、キムチ4種


 随分寒くなってまいりました。
 今月は身体を温める献立にしました。
 秋から冬への香りを食卓に~。


 来月はレッスン無しのパーティー形式です。
 12月10日 12時より。


 
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