北坂伸子Weblog

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4月の料理教室につきまして
4月の料理教室につきまして、
今月の中旬より再開の予定です。
引き続きまして4名様1クラスでのご案内となります。
キャンセル待ちもお受けしておりますのでお問い合わせ下さいませ。

まだまだ不安な毎日です。
気を引き締めて、本年初のレッスンに望みたいと思います。
くれぐれもお気をつけてお出かけ下さいませ。



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CLOUD TEA ROOM 旅の食卓
2021 3月21日 クラウドティールーム.jpg 2021 3月21日クラウドれぃールーム.jpg


クラウドティールームさんでの
”旅の食卓 vol.3 韓国”が昨日無事に終了しました。

あいにくのお天気の中、多くの皆様にお運びいただきまして
心より感謝いたしております。
限られたお席でのご案内でしたが、
初めておめにかかれた方、久しぶりにお会いできた方、
それぞれの皆様から沢山のエネルギーをいただきまして
心躍るひとときでした。

美食家で好奇心一杯の素敵なご夫婦が経営されるクラウドティールームさん、
落ち着いた雰囲気の中にセンス溢れる空間での楽しい企画に
感謝の一日となりました。




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ランチ会のお知らせ
クラウドティールーム.jpeg クラウドティールーム .jpeg

友人のお店、クラウドティールームさんにて、
不定期で行われている”旅の食卓”でランチ会をさせていただくことになりました。
芽吹きの春を味わっていただけたら幸いです。


”CLOUD TEA ROOM 旅の食卓 ”
日時 3月21日 
   11:00~12:30
   13:15~14:45
内容 春野菜と新芽のビビンバ
   季節野菜のジョン
   わかめスープ
   キムチその他数種
   デザート

お申し込み、お問い合わせは以下のクラウドティールームさんの
インスタグラムよりお願いいたします。
https://www.instagram.com/p/CLkflu4MqhO/?utm_source=ig_web_copy_link


CLOUD TEA ROOM  ~クラウドティールーム 
月に3日間(5.6.7日)オープンされています。
洗練された設えに月ごとに変わる季節のデザート、
店主の手から織りなすケーキやお料理、お茶のセレクトは
素敵な空間で心を揺さぶるお味です。




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3月のレッスンにつきまして
引き続きまして3月のレッスンはお休みをさせていただきます。
4月より再開の予定でおりますが状況を見まして再度お知らせいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。

引き続きましてどうぞお気をつけてお過ごし下さいませ。



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野沢菜
2021 2月野沢菜.jpg 

2021 2月野沢菜Ⅰ.jpg 

2021 2月 野沢菜.jpg

2021 ゆで豚.jpg


葉先だけのなんとも柔らかで美味しそうな野沢菜がやってきました。
これはお漬け物は勿論、炒めても蒸しても生でも良さそうです。

でもやっぱりキムチに!
ゆで豚を巻いて食べたら美味しいでしょう。
三枚肉は勿論、モモの脂身のない部位をコトコト煮て包んでも。
ビビンバップに刻んで入れても、蒸した魚を巻いても、、と
漬けながらあれこれ。

野沢菜や高菜は手の平でこねるようにして塩で揉みます。
今回は新玉ねぎで甘味を加えました。



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