彩りジョン
　　　春らしい色合いを組み合わせた四角いジョンです

ごぼうの蒸し焼き
　　　蒸したごぼうを焼きつけて照りのあるたれをからめます

大根の煮物
　　　干し椎茸の戻し汁でピリ辛に煮込みます

干し椎茸ごはん
　　　香りの良い椎茸ご飯にリンゴ薬念醤（ヤンニョムジャン）をかけて食べます



　花粉の季節となってきました。
　野菜も少なく端境期ですので食べる量を少し抑え、身体に優しい物を入れるように
　したい時期ですね。
　今月は精進料理中心のメニューとしました。
　脂分をひかえ静かな食べ物をとる月にいたしましょう～。

　　　　　　　　　　　

先日もお伝えしましたように、2月22日よりソウルの日本大使館広報文化院で
開催されています、ひな祭り展へ行って来ました。

段飾りのお雛様、ピールアートなどと共に
シャドーボックス、デコパージュと書のコラボ作品に参加させていただきました。
韓国と日本の交流でもあり、作品一つ一つを工夫して作って下さり
ご苦労も聞けてとても有意義なひとときでした。
皆さん素敵な方ばかりで食事会でも意見の交換や今後のことなどで
盛り上がり、韓国の方々のバイタリティを感じました。

シャドーボックスの趙先生とは以前にも一度、作品をご一緒させていただき、
今回は生徒さんと共に7人の方が制作にあたって下さいました。
初めてのこと、とは素敵なことですね～。
今後も楽しみです。

3月7日迄ですので、お出かけの方はどうぞお立ち寄りくださいませ。


　　
　　　　　　　　　
　　

　　　　　　　
　
　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　

在韓日本大使館広報文化院　２階シルクギャラリーにて
ひな祭りのイベントが下記の日程で開催されます。

私の字を使って下さってのシャドーボックスの作品が何点か並ぶそうです。
以前にもコラボさせていただきまして、今回もどんな作品になっているか
とっても楽しみにしています。
ソウルへ行かれる予定の方はのぞいてみて下さいませ～。


会期
２０１２・２・２２（水）～２０１２．３．７（水）
１０：００～１７：３０　最終日１３：００まで
休館日
2/26 3/1 3/4
場所（仁寺洞の近く）
地下鉄３号線　安国駅４番出口すぐ

　　　　　　

先週末雑用で大阪へ向かい、とんぼ帰りをしてきました。
八百屋さんで早くも若牛蒡が出ていました。
関西の方はこの季節から３月にかけての旬の味の定番ですので
お馴染でしょうが、関東ではなかなか見かけません。
ほんの数週間しか出ない春野菜です。
大興奮！
大好物です。

牛蒡と言いましても茎の方がはるかに長く何とも言えない春の味です。
なたね油とごま油でさっと炒めて出汁と醤油、塩、少量のみりんで煮ます。
湯通ししてから炒め煮をすると早く煮えます。

すべて食べれる旬の味に帰宅後ホッとした一品でした。


　　

せりとごぼうの香味和え
　　香味野菜にえごまをたっぷり入れてピリ辛だれで和えものにします。

椎茸と韓国かぼちゃのジョン
　　色合いが良い２種のジョンにごちそうだれを添えて。

白菜の即席キムチ（ぺチュコッチョり）
　　発酵させずに作りたてを食べるキムチです、白菜の美味しさが引き立ちます。

烏骨鶏の栄養スープ
　　烏骨鶏は丸鶏で薬効のある具材と共に茹でて、じゃがいもや長ねぎとでスープに。