在韓日本大使館広報文化院　２階シルクギャラリーにて
ひな祭りのイベントが下記の日程で開催されます。

私の字を使って下さってのシャドーボックスの作品が何点か並ぶそうです。
以前にもコラボさせていただきまして、今回もどんな作品になっているか
とっても楽しみにしています。
ソウルへ行かれる予定の方はのぞいてみて下さいませ～。


会期
２０１２・２・２２（水）～２０１２．３．７（水）
１０：００～１７：３０　最終日１３：００まで
休館日
2/26 3/1 3/4
場所（仁寺洞の近く）
地下鉄３号線　安国駅４番出口すぐ

　　　　　　

先週末雑用で大阪へ向かい、とんぼ帰りをしてきました。
八百屋さんで早くも若牛蒡が出ていました。
関西の方はこの季節から３月にかけての旬の味の定番ですので
お馴染でしょうが、関東ではなかなか見かけません。
ほんの数週間しか出ない春野菜です。
大興奮！
大好物です。

牛蒡と言いましても茎の方がはるかに長く何とも言えない春の味です。
なたね油とごま油でさっと炒めて出汁と醤油、塩、少量のみりんで煮ます。
湯通ししてから炒め煮をすると早く煮えます。

すべて食べれる旬の味に帰宅後ホッとした一品でした。


　　

せりとごぼうの香味和え
　　香味野菜にえごまをたっぷり入れてピリ辛だれで和えものにします。

椎茸と韓国かぼちゃのジョン
　　色合いが良い２種のジョンにごちそうだれを添えて。

白菜の即席キムチ（ぺチュコッチョり）
　　発酵させずに作りたてを食べるキムチです、白菜の美味しさが引き立ちます。

烏骨鶏の栄養スープ
　　烏骨鶏は丸鶏で薬効のある具材と共に茹でて、じゃがいもや長ねぎとでスープに。



　　　　　　

　　　　　　　　　

今日は寒さも和らぎ少しホッとする一日でした。
早くも立春ですね。

白菜がとても美味しい季節です。
この時期は隔週で大変でない量だけををキムチにしています。
旬の白菜は塩漬けにしただけでも美味しいですね。
餃子の具やサラダなどにも重宝します。
水きりは必ず絞らずにざるで時間をかけて落とします。

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今日は節分です。
そして明日からいよいよ辰年の始まりです！

お正月、旧正月、節分と我が家はこの日で3度目の
年の始まりを？？祝います。

健康を祈りつつ北北西を向いて頬張りました。