北坂伸子Weblog

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資生堂 長寿草レシピ。
資生堂さんのウェブサイトで 9月21日より 

”長寿草レシピ” 
    お酒が進む長寿草韓国おつまみ
 
が公開されておりますのでのぞいてみてください。
全7品です。

秋の夜長にちびちび、グイグイと。

お酒を召し上がらない方も日々の食卓にご活用くださいませ。


http://www.shiseido.co.jp/hccamp/life/recipe/vol07/index.html












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暮らし上手のつくり置き。
朝から久しぶりの秋雨となりました。


今日は ”暮らし上手のつくり置き” と言う月刊誌の撮影でした。

ちょいちょい大阪のおばさんを発揮してしまいましたが
スタッフの方々の感性に助けていただきながら無事終了。

10月27日発売です。
追ってご報告させていただきます。
よろしくお願い致します。



黒豆納豆.jpg

先ずは大雨の中来て下さるスタッフの皆さんを心配しつつ、
好物のブロッコリースプラウドに黒豆納豆で朝ごはんを。

のんきです、、イヤイヤ気合い入魂です!?















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秋の香り
ようやく秋の気配となってまいりました。
夏は得意なんですが、今年はどうにも仕事がはかどらなかったこと、
まぁ、良い理由にしていましたが。。



今週の半ばにランチのお客様をお迎えしました。
本当に素敵な方ばかりでまたまた感謝の一日でした。

秋の野菜も出てきました。
体調にあわせて楽しみたいと思います。
どの季節も良いものです。
四季があるって本当に素晴らしいです。
その季節らしくあることを願っています。

秋です。
Ⅱコスモス.jpg

今年は長く頑張ってくれたえごまの葉、まだまだ元気です。
Ⅱえごまの葉.jpg

ミニ白菜で今季初のキムチです。
ミニ白菜キムチ.jpg

ランチのお客様、最後は20種類ナムルで。
20種類ナムル.jpg

あわただしい朝、夫が切った梨、ネズミがかじったあとがある?
梨.jpg

            









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9月の料理
茄子と豚肉のプルコギ
 茄子と香味野菜を下味をつけた豚肉に混ぜ込み一気に焼きます。

じゃがいもとズッキーニのジョン
 どちらもすり下ろして合わせて焼きます、食感も良くヘルシーです。

ししとうのきな粉蒸し
 ししとうにきな粉をまぶし蒸して特製ダレでからめます。

ずいきのお味噌汁
 旬のずいきで香りの良いお味噌汁に。

ご飯は、栗、黒豆、なつめを入れて炊きました。



きな粉は韓国ではお菓子にも勿論使いますが、豆の粉として
調味料などとして使います。
まぶして蒸す、と言うのは後からかけるたれが良く絡まりますので
味もまろやかになり美味しいです。

小麦粉の隣にきな粉も保存してみてください。

2012 9月のセッティング.jpg 2012 9月の料理.jpg

茄子と豚のプルコギ.jpg ししとうのきな粉蒸し.jpg
             
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旬。
さんま.jpg

丸々太った鰯が美味しかった昨日、もう一度と思いつつ魚屋さんへ。
あまりにも新鮮なサンマと目が合いました。
先日1尾400円だったのに今日は250円。
旬に近づいて来たのですね。

まぁ、初物ですから仕方ない。

お刺身、蒲焼き、塩焼きで楽しみました。

青背の魚って本当に美味しいですね~。
新鮮が命ですが、プリプリした内臓が出てくると
テンションが上がります。

ベジタブルカレー.jpg

ベジタブルカレーⅡ.jpg

韓国料理は勿論のこと、インドカレー、タイカレーと我が家はエスニックも大好物。
野菜だけでと娘のリクエスト。
夏は一段と美味しく感じます。

エスニック料理はやっぱり最高!と汗をぬぐいつつ、、
翌日は日本人に生まれて良かった!と焼き魚、、

結局何でも美味しいもの好きの家族です。。

そして今日もまた生春巻き!
いつの間に作っていたのでしょうか(笑)!
Ⅱ生春巻き.jpg
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