12月15日（土）
北鎌倉の蓮依さんでの
”蓮依のクリスマス”に料理で参加させていただきました。

金オルさんのカヤグムと李在洙さんのチャンゴとテグムの演奏もあり
日本でありながら流れる空気が昔の韓国の香りのようでとても豊かなムードとなりました。

寒い日に遠くからお越し下さった皆様に深くお礼を申し上げます。
伝統の音色と共に素敵な作家さんの作品に盛らせていただき、心弾む一日でございました。
蓮依さん、いつも素敵な機会をいただきましてありがとうございます。
今回も皆様に助けられてのひとときに心から感謝いたしております。


”蓮依のクリスマス”メニュー
冬野菜のナムル
春菊の松の実和え
スペアリブの煮込み
ジョン
熟成キムチ炒めと牡蠣のオイル漬け
鶏肉と八ヶ岳ごぼうのピリ辛煮
根野菜のチャプチェ
里芋のディップ
カリフラワーと白いんげん豆のサラダ
紫カリフラワーと赤玉ねぎのマリネ
キムチ　チャンアチ
赤カブの千枚漬け
聖護院大根と牛肉のスープ
コンドレパﾌﾞ
雑穀おはぎとゆず茶

　




12月は恒例のレッスンはせず、召し上がっていただく形のクリスマスランチの会でした。
今年もお忙しい中を遠くまでお越し下さり、感謝の気持ちでいっぱいのひとときでした。
来年もお目にかかれますことを心より楽しみにいたしております。
どうぞよろしくお願いいたします。



☆クリスマスメニュー☆

エビと菊芋の松の実和え
旬の刺身の香味野菜添え
ナムル
ジョン
カリフローレと手亡豆のサラダ
牛スネ肉と大根の煮込み
アンデスレッドの甘煮
甘酢大根とフルーツのサラダ
ちぢみホウレン草のチャプチェ
豚肉と牡蠣のソテー
青いトマトのチャンアチ
ロマネスコと参鶏湯
キムチ
石焼き豆もやしごはん
さつまいもケーキ又はいちごムース　　他

　



　　

　




ワタリガニの寄せ鍋
　ワタリガニをぶつ切りにし具材にかぼちゃを入れた郷土料理です

三つ葉のナムルそば粉のジョン
　そば粉の生地の上にナムルをのせて焼く簡単で身体に優しいジョンです

ブロッコリーと椎茸の柚子和え
　旬の野菜で柚子の香りいっぱいの和え物です

大根抜き菜のキムチ
　いつもは特別レッスンのキムチですが、これさえあれば！のタレのご紹介です


今月はいつもお世話になっている魚屋さんにお頼みして、生きたタラバガニを使っての
寄せ鍋でした。タラバガニは秘伝の醤油や辛味噌に漬け込む料理が有名ですが
出汁がよく出ますのでお鍋にもおすすめです。
江華島の郷土料理でかぼちゃを入れたピリ辛鍋です。
〆はごはんか麺を入れていただきます。

そば粉のジョンは江原道の郷土料理です。
そば粉に小麦粉を加えて水で溶き、旬のナムルをのせて両面を焼きます。


来月は今年最後のレッスン無しのクリスマスランチです。
気合いを入れて頑張ります！

2018 日韓工芸作品展

今回は中村孝子さんのガラスに”いろは歌”を書き、額に入れてみました。

皆様の作品作りの苦労話や韓国の作家さんとのお話しも興味深く、
また、毎回月日をかけて企画して下さることに心より感謝しつつ帰路につきました。

福岡アジア美術館にて、明日が最終日です。
どうぞお近くにお出での際はお越し下さいませ。

2018　日韓工芸作品展

福岡市福岡アジア美術館　8階　交流ギャラリーにて
11月15日（木）～11月20日（火）まで開催されます。

総勢100名の日韓の作家さんの作品が集まります。
金沢の21世紀美術館から、今年は福岡アジア美術館に場所を変えての展覧会です。
今回はガラスに書いた”いろは歌”を出品しました。

お近くにお出での際は是非お立ち寄り下さいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。