一昨日、山中湖にある友人の別荘にお邪魔しました。
豪華なクリスマスパーティーで至福の時を過ごしました。

自然に囲まれた広大な敷地を眺めながらあっという間のひとときでした。
仕事にされている絵付けのお皿がお部屋を飾り、食器もほとんどが作品。
お料理をひきたてとってもゴージャスでした～。

　

　

　

　　　　

　　　　

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本日18日発売

　株式会社　枻出版社さんより

　暮らし上手の贈りもの　365　


　私が愛用していますカネフサ製陶のごはん鍋を紹介していただいています。
　生徒さんも多く購入された優れ物です。
　ちょっと実用的すぎでしたが（笑）！
　結婚祝いやプレゼントに最適です。
　
　3合炊きと5合炊きを使い分けています。
　素敵な保存版の本です。
　どうぞよろしくお願い致します。






　

先日ソウルのスーパーで2階へ上がろうとスロープへ、
凄いですよね。
良い考えです。
スロープとスロープの間にお菓子が売られていました。
ゆっくり進む間につい手が出てしまいそうです。
亡き父が見たら泣いて喜びそう！






昨晩、青山の草月会館に韓国舞踊を観に行って来ました。
趙寿玉さん他盛り沢山の舞踊を満喫し、帰りに裏手にある
眠眠さんで紹興酒！
この青菜の塩炒め、繊細で赤ピーマンが季節の色と合っていました。
勿論、餃子も美味しかったです～。



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昨日、料理教室のクリスマスパーティーが無事に終わりました。
お友達クラスの方は今週の初めに行いました。

生徒さんにはいつも助けていただきまして感謝の気持ちでいっぱいです。
また、お忙しい中時間をつくってお出かけ下さり本当にありがとうございます。


今月は宮廷キムチのレッスンもありましてあっという間に中旬です！　
さてさて、やらねばならないことが山積みです。
３６５歩のマーチ（古い！）が頭をよぎります。。


クリスマスのメニュー
　　　

　　　　　　　　　



　

　

　

　

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昨日、柚子白菜キムチのレッスンが無事に終わりました。
あと一回のレッスンとクリスマスパーティーで料理教室は今年最後となります。

韓国ではキムチを作ったあと白菜の外葉や大根葉を干して、汁物やナムルなどにします。


我が家が好きな冬のお味噌汁は、干した白菜の外葉を使って作るウゴジタンです。
ウゴジは顔をクシャクシャにギュッと縮めたような形状を言い、
白菜を干してクシャクシャになったそれを例えているそうです。

外葉はかたいですが、干した後水で戻してじっくり煮込むと美味しくいただけます。
日本の味噌汁に少しニンニクを入れて長ねぎや好みで木綿豆腐などと煮て下さい。
（味噌の量を少なめにしてコトコトと煮込みます）

韓国の食堂でこの時期に出てくる定番のスープです。



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