秋も深まってまいりました。

先日久しぶりに家族で箱根へ行って来ました。
平日ですのに駅前はいつものような賑わいで、
仙石原のすすきの山も大勢の観光客でにぎわっていました。

お天気も良く私たちも少し歩いてみました。
昔は細い道を譲り合いながら歩いたものでしたが幅の広い歩道が作られていました。
ちょっと風情が無くなった感じがしました。。




宿泊は二度目にお邪魔するオーベルジュ漣さん。
落ち着いた雰囲気とお料理が気に入っています。

行楽シーズンですね～。

お弁当を持って！
懐かしいフレーズです。
子供たちが小さい時はよく作って出かけました。

ソウルの学校もお弁当と水筒持参でしたので、下の娘は給食の経験が
1年間だけとなりました。
どれだけ入れてもまだまだ入る夫のお弁当もなかなか楽しかった。

しかし終わりは来るのです。。

で、たま～にお昼をお弁当にして食べたりします。
大喜びなんですが必ず出る話題があります、、、

お正月の田作りと黒豆は１ヵ月は入っていた
私が二日酔いの朝長女が作ったお弁当がチーズとりんご1個だけだった
ピーマンとじゃこ炒めは毎回入っていた
ご飯におかずのお汁がしみていた

などなど、出る出る（笑）！
とほほ、、あたりです。。

ま、いっか。







先日50食デリバリしたお弁当。
とても勉強になりました。

今日はソウルで出会った友人たちが我が家に来てくれました。

もう20年来のお付き合い。
有難く心強い友人ばかりです。
つくづく助けられていると実感！

感謝をこめて！って心では破裂しそうに思うも、メニューは我が家の食卓に
のるもののオンパレードで少し反省。。
家族のようなものですので、、完全に甘えちゃいました。

感謝の気持ち、これだけはテンコ盛りに。


あいにくの雨となりました。


青トマトのピクルスと秋茄子のカルパッチョ　　　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いろいろ茸のグリル
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄切り紅玉の鶏肝のせ

忙しい朝、、
あせっている朝！？
トマトジュースをぐびぐびと腰に手を当てて飲むしかない朝！？
そんな日の私の最強の見方はこれです！

色々とその時の気分で入れるものは変わりもしますが、今は
玄米胚芽ときな粉を豆乳に混ぜて
シェイク！！

小さじ1程のはちみつを入れて
シェイク！！

粉の量は適量ですが、お昼まで食事が出来ない時は濃いめに作ったり、
食事に添える時はそれなりの濃さにして飲みます。

美味しいですよ～。
あたためても良いです。

　


韓国では何種類もの雑穀を粉にして朝ごはんのかわりに飲む
ミスカルと言うのがあります。

日本で手に入りやすい粉物でやってみてください。
ナッツ類やごま類も良く合いますね～。

玄米胚芽は自然食の材料を売っているお店にはあると思います。
お好み焼きやジョン、パン、ケーキ他いろいろと使えます。

サンマの石焼きご飯
　大根入りのご飯にソテーしたサンマと葱をのせ香味だれをかけていただきます。

豆腐とズッキーニのスープ
　ズッキーニと相性の良いあみ塩で味付けした具沢山のスープです。

長芋のまろやか味噌漬け
　味噌と果物の汁で長芋をつけ込みます。

さつまいものサラダ
　蒸したさつまいもにナッツ、ゆで卵などと和えてはちみつを隠し味に加えます。

ごぼうのピリ辛揚げ
　片栗粉をつけて揚げたごぼうに水あめ入りのたれをからめます。

豆もやしのナムル
　人参、細ねぎ入りの定番のナムルに。たっぷりとサラダのかわりにも。



今月はメインを石焼きご飯にしまして、韓国で副菜として出てくるおかず
パンチャンを4品ご紹介しました。
簡単に作れ2～3日は保存可能です。

サンマの石焼ご飯は季節の魚やお好みの魚で、ソテーしたり蒸すなどしてのせて
豪快に混ぜて召し上がってください。


食欲の秋ですね！
我が家は四季のすべてに食欲があり困ってしまいます。


　　　　　　　　
　

　　

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