10月の料理
2013-10-12
栗のお粥
生栗をミキサーにかけて栄養いっぱいの旬の香りを楽しみます。
秋茗荷と根野菜のチャプチェ
秋の野菜をたっぷりと炒め煮干し出汁で味付けをしたタンメンと和えます。
肉だんごのえりんぎ添え
牛肉を包丁でたたき、つなぎ無しで形成して焼きます。ミンチとは違う食感です。
みつ葉ときゅうりの生ナムル
キムチに使うイワシエキスを入れて作るたれは香味野菜と良く合います。
豆もやしスープ
定番の豆もやしスープ、ひげ根を取ってあっさりとした味わいに。



韓国のお粥は生米をミキサーにかけて作ります。
栗のほかに松の実や銀杏、ナッツ類でもとても美味しくいただけます。
暦の上では秋真っ盛りですのに今週はとても暑い日が続きました。
秋の野菜で夏の疲れたお身体を労わって下さればと思います。
<画像はクリックすると拡大します>
生栗をミキサーにかけて栄養いっぱいの旬の香りを楽しみます。
秋茗荷と根野菜のチャプチェ
秋の野菜をたっぷりと炒め煮干し出汁で味付けをしたタンメンと和えます。
肉だんごのえりんぎ添え
牛肉を包丁でたたき、つなぎ無しで形成して焼きます。ミンチとは違う食感です。
みつ葉ときゅうりの生ナムル
キムチに使うイワシエキスを入れて作るたれは香味野菜と良く合います。
豆もやしスープ
定番の豆もやしスープ、ひげ根を取ってあっさりとした味わいに。





韓国のお粥は生米をミキサーにかけて作ります。
栗のほかに松の実や銀杏、ナッツ類でもとても美味しくいただけます。
暦の上では秋真っ盛りですのに今週はとても暑い日が続きました。
秋の野菜で夏の疲れたお身体を労わって下さればと思います。
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