北坂伸子Weblog

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クリスマスパーティー
一昨日、山中湖にある友人の別荘にお邪魔しました。
豪華なクリスマスパーティーで至福の時を過ごしました。

自然に囲まれた広大な敷地を眺めながらあっという間のひとときでした。
仕事にされている絵付けのお皿がお部屋を飾り、食器もほとんどが作品。
お料理をひきたてとってもゴージャスでした~。

2012クリスマス 山中湖.jpg 2012クリスマス 山中湖.jpg

2012クリスマス 山中湖Ⅵ.jpg 2012クリスマス 山中湖Ⅴ.jpg

2012クリスマス  山中湖Ⅱ.jpg 2012クリスマス 山中湖サンドイッチ.jpg

    2012クリスマス 山中湖Ⅲ.jpg

    2012クリスマス 山中湖Ⅳ.jpg

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暮らし上手の贈りもの 365
本日18日発売

 株式会社 枻出版社さんより

 暮らし上手の贈りもの 365 


 私が愛用していますカネフサ製陶のごはん鍋を紹介していただいています。
 生徒さんも多く購入された優れ物です。
 ちょっと実用的すぎでしたが(笑)!
 結婚祝いやプレゼントに最適です。
 
 3合炊きと5合炊きを使い分けています。
 素敵な保存版の本です。
 どうぞよろしくお願い致します。






 
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商魂
先日ソウルのスーパーで2階へ上がろうとスロープへ、
凄いですよね。
良い考えです。
スロープとスロープの間にお菓子が売られていました。
ゆっくり進む間につい手が出てしまいそうです。
亡き父が見たら泣いて喜びそう!

商魂.jpg




昨晩、青山の草月会館に韓国舞踊を観に行って来ました。
趙寿玉さん他盛り沢山の舞踊を満喫し、帰りに裏手にある
眠眠さんで紹興酒!
この青菜の塩炒め、繊細で赤ピーマンが季節の色と合っていました。
勿論、餃子も美味しかったです~。

眠眠.jpg

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クリスマスパーティー
昨日、料理教室のクリスマスパーティーが無事に終わりました。
お友達クラスの方は今週の初めに行いました。

生徒さんにはいつも助けていただきまして感謝の気持ちでいっぱいです。
また、お忙しい中時間をつくってお出かけ下さり本当にありがとうございます。


今月は宮廷キムチのレッスンもありましてあっという間に中旬です! 
さてさて、やらねばならないことが山積みです。
365歩のマーチ(古い!)が頭をよぎります。。


クリスマスのメニュー
2012クリスマスメニュー.jpg 白菜の梅肉サラダ.jpg 蒸し野菜Ⅱ.jpg 

         薄切りりんごのキモのせ.jpg

水キムチと黒豆のマリネ.jpg人参のマスタードサラダ.jpg

紅白千枚漬け.jpg 黒豚のステーキ.jpg

里芋といかの塩辛.jpg 干し野菜のビビンパブ.jpg

柚子白菜キムチ完成.jpg キムチ3種.jpg

白玉団子のカステラまぶし.jpg 五味子のゼリー.jpg

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白菜のお味噌汁
昨日、柚子白菜キムチのレッスンが無事に終わりました。
あと一回のレッスンとクリスマスパーティーで料理教室は今年最後となります。

韓国ではキムチを作ったあと白菜の外葉や大根葉を干して、汁物やナムルなどにします。


我が家が好きな冬のお味噌汁は、干した白菜の外葉を使って作るウゴジタンです。
ウゴジは顔をクシャクシャにギュッと縮めたような形状を言い、
白菜を干してクシャクシャになったそれを例えているそうです。

外葉はかたいですが、干した後水で戻してじっくり煮込むと美味しくいただけます。
日本の味噌汁に少しニンニクを入れて長ねぎや好みで木綿豆腐などと煮て下さい。
(味噌の量を少なめにしてコトコトと煮込みます)

韓国の食堂でこの時期に出てくる定番のスープです。

ウゴジタン.jpg

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