安東チムタク（鶏の蒸し煮）
　　丸鶏一羽をぶつ切りにして甘辛く野菜と煮込みます。

ヌルンジ
　　ご飯を炊いた後にお湯を入れて作る”おもゆ”のようなものです。

筍のえごま和え
　　出汁で煮た筍にたっぷりのすりえごまを加えて和えます。

大根の甘酢漬け
　　粉唐辛子を入れて作る大根の酢の物です。

切干大根のキムチ
春キャベツのキムチ
間引き菜野菜の香味味噌添え



今月は慶尚北道　安東市　の名物料理
安東チムタク（アンドンチムタク）をご紹介しました。

1970年代に安東旧市場のトンダッ横町の名物の丸鶏料理が発達して
1980年頃に野菜や汁が加わってボリュームアップしたチムタクが登場したそうです。
その後一気に人気が出てチムタク横町へと変わりました。

2000年に安東の名物料理として全国でブームとなりご当地グルメとなったようです。

30年前に駐在していた時にはソウルではお目にかからなかった料理ですが
今は街を歩けばあちこちに専門店があります。

日本の肉じゃがとすき焼きに似たような味ですが、
ボリュームたっぷりでご飯にもお酒のつまみにもよく合います。
　　
　

　

　　

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2013　韓・日　工芸作品展

　　　会期　5月28日（火）～6月2日（日）
　　　　　　火、木は10：00～18：00
　　　　　　金、土は10：00～20：00
　　　　　　最終日は10：00～17：00

　　　会場　金沢21世紀美術館

　　　主催　韓国工芸（伝統/現代）連合会





韓国の作家さん30名と
日本からは12名の作家さんが出品されています。

私は書道で参加させていただいています。
とても素敵な美術館です。
機会がございましたらお立ちより下さいませ。
　
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今日でGWも終わりですね～。

前半は墨を磨ってコツコツ、、
後半はレシピをつくってモリモリ、、
そして我が家のメインイベントはHPをつくっていただいている
ご家族がいらして下さったことでした。
可愛い子供たちが我が家でワイワイ！家にパッと花が咲いたようでした。



ご近所の生徒さんがお庭に生った金柑を沢山いただきまして、
黒糖漬けとお酢に漬けて楽しませていただきます。



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今日のブランチはお好み焼き（関西人！）
春キャベツと山芋たっぷりで活力満点です～！
　





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良いお天気のGWとなりまして、きっと行楽地は賑わっていることでしょう。
ついこの間までお弁当を作ってお出かけ！の日々だったように思いますが
月日はあっという間に過ぎて行きますね～。


この連休は気合を入れて秋の個展の作品制作です！
前半は一人の時間が多くこのチャンスを逃すわけにはいきません。

墨の香りに包まれながら静かな静かな時間です。


　　　　　



伊勢神宮の参拝帰りに買った鈴鹿墨
最高です！
　

普段づかいのお気にいりの墨
紙、筆、硯を変えながら好みの墨色にします。
　

ソウルでは部屋が乾燥しすぎて割れてしまうことも多々でした。
　　　　　　　

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本日発売

株式会社　枻出版社　さんより

暮らし上手の朝ごはん　　　（一部掲載）




”朝粥のすすめ”　のコーナーで体調に合わせたお粥を載せていただいています。

美味しそうな朝ごはんが満載の一冊です。
どうぞよろしくお願い致します。

お粥は体調の悪い時だけでなく、疲れが残った朝、
忙しい一日の始まりにピッタリで、身体がとっても楽になります。

是非おためしくださいませ。

暮らし上手編集部さんがfacebookを始められました。
こちらものぞいてみてくださ～い。
http://www.facebook.com/kurashijozu