「暮らし上手のおかず百科」
　
　　　　　枻（エイ）出版社さんより
　　　　　8月21日　発売　です。
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　一部掲載
　　　（北坂さん家の冷凍術　のコーナーです）
　　　　

今回は我が家の冷凍庫にスポットをあてていただきました。

急なお客様や、お買い物に出れない日には本当に助かる冷凍品。
わざわざしっかり作るのではなくて少し多めに作って！が我が家流です。
さぼり術！ではありません？！

取材の日は暗闇から初めて陽の目を浴びた冷凍物たちが
よくぞ私たちにスポットを当てていただきましたと
冷凍庫の扉を開ける度に姿勢を正しているように見えました（笑）！

いつもセンスの良いスタッフの皆様に助けられながらの楽しい一日でした。
暑い日の撮影、心より感謝しています。


本には皆さんの綺麗で美味しそうなおかずが満載です。
お手に取っていただければ幸いです。

残暑が続いております。
体力低下は暑いせいか年のせいか、、、
難しい年頃となって来ました。

我が家の夏のエネルギー源をご紹介します。

東京湾のアナゴ～
頭と骨で出汁を取って皮目にさっと熱湯をかけて甘辛く煮ます。
煮汁のにこごりがこれまた美味しいこと。
いろんな料理に大切に使います。

骨だけになったアナゴさん。キレイ！
　

そしてもう一つは淡路のハモです。
こちらは天ぷらとハモ鍋にします。
かつおでとった澄まし汁に九条ネギと水菜のみで
スダチを絞りさっぱりといただきます。


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自由が丘コリアンキャッツの川勝さんが
10月27日～29日に韓国旅行
第４回ニコニコツアーを企画して下さいました。

現地集合現地解散も可能です。
利川（窯場、利川米定食）～静江園でのコチュジャン作り（韓屋泊）
冬季オリンピックジャンプ展望台～龍門寺～コムンゴ演奏会
その他盛り沢山の内容です。
私がよく行く場所、よく行く食堂などを沢山入れていただき今から楽しみにしています。
事前に２回の韓国語講習会や現地ではコチュジャンを使ったレシピもご紹介いたします。
ご興味のある方はお申し込み下さいませ。


自由が丘コリアンキャッツでは遊書レッスンを第3火曜日にしています。
季節にあったひと言を毎回作品に仕上げます。
お気軽にいらして下さいませ。


お問い合わせ
自由が丘コリアンキャッツ　（川勝）
０９０　８０５１　６８０９　kcats@i.softbank.jp

　　　　　

豚肉のピリ辛炒め
じゃがいもの甘辛煮
モロヘイヤの生ナムル
ピリ辛ねぎのせ豆腐
たこときゅうりのピリ辛和え
ししとうの蒸し物
ちくわの炒めもの
茄子のナムル
海苔のつくだ煮
ハモといごねりの酢コチュジャンがけ
エゴマの葉のキムチ

水キムチ
とうもろこしご飯
丹波の黒鶏サムゲタンスープ

　

　

　　　　　　

　

今月は夏のバンチャン（常備菜）を6品のレシピと
豚肉と野菜のピリ辛炒め、その他4品をご紹介しました。
前半のレッスン日は猛暑でした。
暑い中をお越し下さり本当にありがとうございました。

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今月は名刺サイズの色紙に一文字～涼～のお稽古でした。
4種類の手本で練習後、ご自分にあった書体で仕上げていただきました。
小さい作品は難しいのですが皆さん素敵に仕上がりました。

　
弦巻教室　　　　　　　　　　　　　　奥沢教室