2014　日韓工芸作品展

会期　10月7日（火）～10月13日（月）10：00～18：00（最終日は17：00迄）
会場　金沢21世紀美術館

　
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昨年に引き続きまして第2回目となりました日韓工芸作品展が
上記のとおり開催されます。
人数も増えどんな作品が並ぶのか、今から楽しみにしています。
私は遊書で参加させていただいております。
季節も良く素敵な美術館ですのでお運びくだされば幸いです。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

すっかり秋の気配となりました。
今月はコースターの大きさの厚めの和紙に書いていただきました。
仕上げは1枚きりですので紙の質感や墨色などで難しいものです。
毎回、皆さん気合の一枚です（笑）！


　　

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9月の教室は昨日終了いたしました。
今月で1年となりました。
毎回皆さんに助けていただき心より感謝いたしております。
お隣の国の魚の食べ方、調味料の違いなどを少しでも身近に
感じていただければ幸いです。

＜9月のメニュー＞
秋刀魚のピリ辛丼
いごねりと秋ナスの和え物
秋刀魚のつみれ汁


次回日時
日時　　 11月16日（日）11：00～13：00
場所　　 藤保水産　2階
持ち物　 筆記用具　エプロン
会費　　 3000円
連絡先　 0466-22-4838（藤保水産）
＜藤保水産さんへ直接お申し込みくださいませ。＞



帰りに秋刀魚の血あいを沢山いただきました。
一部は天ぷらに、あとはマリネにしました。
※マリネ～酢、砂糖、だし昆布、玉ねぎ、セロリ、すだち又はレモン

揚げると中骨も気にならず栄養のある部分です。
（煮て佃煮風にする時はお酢を入れると骨がはやくやわらかくなります。）
今週はほぼ秋刀魚でしたのに今日もまた秋刀魚が食べたくなりました（笑）！

　

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暮らし上手特別編集　つくり置きＢｏｏｋ

枻出版社さんより
9月22日発売に発売になります。

暮らし上手の知恵袋のコラムの欄に載せていただいています。
掲載されているお料理はみんな参考になるものばかりです。
簡単便利な品々を手にとって見て下さい。

　　

　　　　　


タッケジャン
　　スープを丸鶏でとり、具沢山のピリ辛スープに仕上げます。　

きのことズッキーニの重ねナムル
　　3種のきのことズッキーニの炒めナムル、夏から秋へ移り行く野菜を
　　シンプルに味をつけます。

ツルニンジンの和え物
　　シャキシャキと歯ごたえの良い野菜を別々に炒めてチャプチェ（雑菜）に仕上げます。

干しダラのピリ辛和え
　　韓国、江原道産の干しダラで甘辛い和えものにします。
　　ご飯の友、酒の肴にピッタリの一品です。

　　　　　　

　


あっという間に秋の香りとなってまいりました。
今月は夏の疲れを癒していただくために丸鶏一羽でとったタッケジャンをご紹介しました。
日本ではユッケジャン（牛スネ肉でとったスープで作ったもの）がおなじみだと思いますが
鶏で作るタッケジャンはあっさりとして身体への負担も少なく美味しいスープです。
具沢山でご飯を入れてクッパにしても美味しいです。

　　　　　　　　　



干しダラは水をふりかけると直ぐにもどりますので手で裂いて使います。
頭や皮からは良い出汁が出るので捨てないで使います。
　　　　　　　　　



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