北坂伸子Weblog

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はやくも一週間となりました。
ようやく秋が深まってまいりました。
台風が気になります。

気がつくと来週より個展が始まるではないですか。

作品の表具も終わりガラス作家である友人に頼み込んだ作品!
先日届けていただきました。
ガラスの上に筆をのせる作業は初めてでしたが、透明な平らなガラスに書いたものが
それぞれの形へと変化し趣がガラリと変わりとっても素敵に仕上げていただきました。
感謝です!
是非とも手にとってご覧いただけたらと思います。

墨の香り ガラス.jpg

「墨の香り」  北坂陽華 書 
10月30日(水)~11月4日(月 祝日)
南青山の蔦サロンにて
11:30~19:00
<自由が丘コリアンキャッツ主催>

30日17:00よりオープニングパーティー
趙 寿玉さんによる韓国舞踊

最終日11月4日は17:00迄です。




さて、昨日は 暮らし上手シリーズ の撮影日。
とっても楽しい撮影でした。
11月末発売の おもてなし鍋 です。
冬はやっぱりお鍋ですね。
近くなりましたら詳細をお知らせいたしますので
どうぞよろしくお願い致します。

2013 10月おもてなし鍋 撮影.jpg 

                <画像はクリックすると拡大します>








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10月の料理
栗のお粥
  生栗をミキサーにかけて栄養いっぱいの旬の香りを楽しみます。

秋茗荷と根野菜のチャプチェ
  秋の野菜をたっぷりと炒め煮干し出汁で味付けをしたタンメンと和えます。

肉だんごのえりんぎ添え
  牛肉を包丁でたたき、つなぎ無しで形成して焼きます。ミンチとは違う食感です。

みつ葉ときゅうりの生ナムル
  キムチに使うイワシエキスを入れて作るたれは香味野菜と良く合います。

豆もやしスープ
  定番の豆もやしスープ、ひげ根を取ってあっさりとした味わいに。

2013 10月の料理Ⅳ.jpg 2013 10月の料理Ⅱ.jpg

         2013 10月の料理.jpg

     2013 10月の料理Ⅰ.jpg 2013 10月の料理Ⅴ.jpg


韓国のお粥は生米をミキサーにかけて作ります。
栗のほかに松の実や銀杏、ナッツ類でもとても美味しくいただけます。

暦の上では秋真っ盛りですのに今週はとても暑い日が続きました。
秋の野菜で夏の疲れたお身体を労わって下さればと思います。

                 <画像はクリックすると拡大します>








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涼しくなりましたね~。
気温がグッと下がりましたので今日は白菜キムチ作りをしました。
美味しくなりますようにと3週間ほど冷蔵庫で眠っていただきます。

夏はぺチュコッチョリと言って即席のあっさりキムチをいただきますが
どうも発酵なしの酸っぱくないキムチは好みではない家族、、
ようやく美味しい季節となりました。


2013キムチ作り.jpg

2013キムチ作りⅡ.jpg

2013キムチ作りⅢ.jpg






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魚をつかった料理教室 10月
今月の「魚をつかった料理教室」は以下の日程と内容になりました。

<メニュー>
さばと大根のピリ辛煮
しらすとししとうのジョン(チヂミ)
秋野菜のナムル


日時   10月13日(日)11:00~13:00
場所   藤保水産 2階
持ち物  筆記用具 エプロン
会費   3000円
連絡先  0466-22-4838(藤保水産)

直接お店にお申し込み下さいませ。
どうぞよろしくお願い致します。




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枻出版社さんより
きちんんとおつまみ
きちんと常備菜

枻出版社さんより
9月25日発売   一部掲載

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以前ご紹介した3種のタレを使った料理、果実酒、おつまみなどを
載せていただいています。
とっても可愛い本で、他にも
きちんと野菜 きちんとお肉 と言うシリーズもあります。

簡単美味しいお料理が満載で手に取りやすい本です。
皆さんどうぞよろしくお願い致します。







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