梅雨入りした早々すごい雨模様となりました。
雨に濡れた山々は緑が映えて綺麗ですが降り過ぎも困りますね～。

昨日は友人の山中湖のお宅にお邪魔しました。
カエル好きの友人で愛くるしいカエルの小物が沢山!
季節もあってカエルの会と言うことになりました。


今回はお料理を任せていただき、野菜を中心に13品をお持ちしました。
器はいつものように友人の作品を使わせていただき、
料理の後はケーキを、いつもながらの達人の味に感激！
ちょこっと盛りつけのお手伝いもさせていただいて大満足。
ソウルで共に暮らした大切な友人に囲まれて幸せな一日でした。

あっという間に時間が経ち、雨に追われながらも新緑が目に優しく
ブンブン！車を飛ばして帰宅しました。

　

　

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最近食卓を囲む度に”咀嚼する”ことを毎回話し、、飽きられています（泣）。。
私自身に言っていることなんですが、ゆっくりよく噛むって忙しいと大変なことです。
でも身体に良くて早く満腹にもなりますし良いことばかりですよね。

毎週人参の葉が入って来ます。
細かく切ってフライパンで低温で炒ってカラカラになったらゴマ塩を入れて
ふりかけにします。
そのままサラダに入れても、ジョン（チヂミ）にしても美味しいです。
栄養豊富な人参葉、歯ごたえと苦みがたまりません。





こちらは根つきのネギです。
この根もいただきます（笑）！
何でも旬で新鮮な物は食べれるんです、と言いますか、、食べてみたいんです！
根はスープの出汁をとる時に入れたり、きざんでお好み焼きに入れたり
サラダに入れたりご飯に混ぜて炊いてもOKです。



根も茎も葉も良く噛んでいただきま～す。

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初夏ですね～。
ビールに冷酒で内臓が冷え気味です。
しかしお酒と料理、料理とお酒、引き立て合って良いものですね～。

一昨日はお酒にまつわる料理の撮影でした。
我が家のアテのオンパレード、
いつもお世話になっている暮らし上手シリーズのスタッフさんと
とっても楽しいひとときでした。
詳細は来月末にお知らせいたします。


今週の野菜にどこかで見たかのような？？形の大根が入って来ました。
朝鮮人参にも似ていますが、やっぱりどこかで見た気がします（笑）！

　　　　

ご報告が遅くなり申し訳ございませんでした。
今月の魚を使った料理教室は18日に終了いたしました。

メニュー
かつおの漬け野菜巻き
あさりとおかひじきのご飯
大根の韓国風味噌汁





次回は6月15日（日）です。
どうぞよろしくお願い致します。

日時　　 6月15日（日）11：00～13：00
場所　　 藤保水産　2階
持ち物　 筆記用具　エプロン
会費　　 3000円
連絡先　 0466-22-4838（藤保水産）




いつもお世話になっている藤保水産の社長さんです。
もの凄い働き者！です！！





もの凄いそっくり！です！！（笑）


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海鮮とねぎのジョン
　　旬のあさりといか、わけぎで香ばしいジョンに。

筍のえごま炒め煮
　　ゆで筍を炒めてだし汁でさっと煮て、すりえごまをたっぷりからめます。

ふきのチョコチュジャン添え
　　茹でたふきにお酢入りのコチュジャンを添えます。

鯵とうどの葉わさびごはん
　　きな粉を混ぜた衣で鯵を焼きつけて、うどと三杯酢につけた葉わさびをご飯にのせ
　　4種のたれを添えます。

うるいとおかひじきの味噌汁
　　韓国のお味噌で優しい味の野菜をしっかりした味噌味に仕上げます。

麦こがしの茶食（お干菓子）
五味子茶



春野菜も盛りとなって来ました。
苦みやえぐみをたっぷりと楽しんでいただけたらと思います。


　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

　

　

　

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