北坂伸子Weblog

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家庭の味
今日は三清洞にある一戸建てのお家レストラン、
今韓国で人気のお店をご紹介いたします。
日本人も多く訪れているようです。
自然な調味料を使ったの優しいお味の家庭料理でした。

三清洞ランチ.jpg




シレギパブ(大根の葉っぱごはん)
ビビンククス(コチュジャンベースの冷たい麺)
セットで付いてきた焼きマンドゥ

三清洞 シレギパブ.jpg

ビビンククス.jpg

焼きマンドゥ.jpg


お店の名前は住所です。
  ソギョッドン37番地(昭格洞37番地)


ソウル市鐘路区(チョンノグ)昭格洞(ソギョッドン)37番地
서울시 종로구 소격동 37번지
    ☎02-722-5008



お店を出た後に娘が、家で食べている味と同じだったね!と。
何だかとっても嬉しい一瞬でした。







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サムスン美術館
今回の滞在中に村上隆さんの展覧会がソウルで開催されていることを
生徒さんに教えていただき行ってきました。
ポップな作品と色合いは韓国の方々にも好評ではないでしょうか。

2013 サムソン 村上隆展覧会.jpg 

村上隆展覧会.jpg

村上隆展覧会Ⅱ.jpg


前日はLeeum美術館へ出かけました。
数年前から予約なしで入館できるようになり当日も沢山の人でした。
洗練された建物で素晴らしい美術品の数々です。
こちらにも数点村上隆さんの作品がありました。

リューム美術館.jpg 2013 7月leeumⅡ.jpg



サムスンの美術館は郊外にもあります。
エバーランド内にある※湖巌美術館(ホアム美術館、호암미술관)は
私が最も好きな場所で昔は子供を一日遊ばせた後の至福の時間でした。
行く度に増築や大がかりな手入れをされていましたので綺麗になっていることと思います。
機会がありましたら是非行っていただきたい場所です。

サムスンさん、どれだけお持ちなのか、、、圧巻ですよね~。

※韓国のソウルの南約40kmの京畿道龍仁市にあります。
 1982年にサムスン電子創業者の李秉喆(イ・ビョンチョル)によって開館。
 湖巌とは李秉喆の雅号です。

                <画像はクリックすると拡大します>



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タニシ(田螺)料理
昔から眼に良いと知人に言われ仁寺洞にタニシのスープをよく食べに行きました。
今回は江南にあるタニシのサンパブ(野菜で包んで食べる料理)をご紹介します。
旬は少し過ぎていますが日本には無い珍しいお料理で野菜も沢山とれ、
しかも栄養満点で美味しくいただきました。

鴨の蒸した物に茹でたタニシがのっていてタニシ入りのお味噌と共に野菜で巻いて
いただきました。
お味噌汁にも勿論タニシ!
トリプルタニシ!

タニシの効能は~
貧血を改善したり骨を丈夫にする働きがあり、また味覚の働きを保つのを改善したり、
肝機能を高める作用があるとされます。
その他、糖尿病や高血圧、動脈硬化といった生活習慣病の予防にも良いようです。

肝機能を高めるので眼にも良いんですよね。
肝心要!

タニシ味噌.jpg 鴨タニシ.jpg

タニシ定食Ⅱ.jpg


お店の名前が変わっています。

  チョンニョンハギ ウロンイ モグン ナル  천년학이 우렁먹은날
  (千年の鶴がタニシを食べる日) 

住所  瑞草区(ソチョグ)蠶院 洞(ジャムウォンドン)23 - 7 番地
    ローズビル1 階( 新沙駅4 番の出口)

電話  02-3444-9392





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ハブチョンの街
今日はソウルのハブチョン(合井)と言う街をご紹介します。
市庁駅から2号線で1本6つ目の駅です。

1つ手前にはホンデイック(弘大入口)と言う街があります。
ホンデイは芸術大学でもありますのでこの駅はとても若者で賑わっています。
日本人も多く、丸亀製麺や一風堂さんなど日本の食堂もあり演劇、ファッション絵画など
若者に人気の楽しい街です。

しかし人が多くて疲れてしまい、ざっと回ってお隣のハブチョン駅に行くことにしました。
娘が以前友人とランチをした時に街並みが素敵だった、、それだけの記憶で(笑)!
嗅覚でしょうか!すぐにそれらしい所にたどり着きました。
これから時間の問題で観光客が押し寄せそうですが、静かで素敵な街でした。
真っ白なムグンファも満開でした。


ハブチョンⅣ.jpg ハブチョンⅤ.jpg

ハブチョン.jpg ムグンファ.jpg

ハブチョンⅢ.jpg

帰りに寄ったカフェで抹茶の蒸しパンの上にかるいお味のホワイトチョコ抹茶味の
トッピング、他にも雑穀を使った蒸しパンも美味しそうでした。


明日はタニシ料理をご紹介いたします。

                   <画像はクリックすると拡大します>






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晋州料理
7月末のソウルは真夏の日差しではありましたが湿気が少なくて過ごし良かったです。
しかし、毎年夏に気になっていることが。。
一歩お店に入ると冷房がガンガンで寒いくらいです。
電気代が恐ろしく高くて街全体が暗かったあの頃とは時代も気候も変わって
比べられませんが心配は的中し規制が始まったようです。
夏に熱い物を食べる国ですから仕方ないかもしれませんが。

今回は知人に連れて行っていただいた晋州料理をご紹介します。
晋州市は韓国南部地方、慶尚南道に位置します。
あっさりとしたお味でとても美味しくいただきました。


エイの蒸し物  
ほのかに感じるアンモニアの香りがやみつきに?なります。
晋州料理Ⅳ.jpg

味噌うどん(テンジャンククス) 
晋州料理Ⅵ.jpg

ユッケ 
コチュジャンで味をつけるのが特徴だそうです。梨と混ぜていただきます。
晋州料理Ⅱ.jpg 晋州料理Ⅲ.jpg

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その他まだまだご紹介したいお料理があります。
追ってご紹介いたします。
目的は額屋さんでしたが(笑)!







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