きょうの料理ビギナーズ　11月号
本日10月21日　NHK出版さんより発売。




今回はすべてを日本の食材で作るキムチがテーマでした。
ビギナーズ・キムチ　のコーナーで赤キムチと白キムチをご紹介しています。
その他、キムチをとことん食べ尽く！　和風白菜漬けなどもございます。

そして白菜漬けをのせたご飯を表紙に使っていただきました！
白菜漬けには思い出がいっぱい詰まっています。
21歳、初めてソウルで生活をした時に自信を持って出来た料理？？が
祖母から伝授された白菜漬けとぬか漬けでした。
諸先輩方のお陰で何とか生活出来ていたころ、、
感謝のおもいでいっぱいです。

こんな晴れ舞台に登場させていただきまして嬉し恥ずかしです。
白菜とは縁があるようです！


今からが美味しくなる季節です。
お手にとっていただけましたら幸いです。

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10月7日～13日まで
金沢21世紀美術館で開催されました日韓工芸作品展が無事に終了いたしました。

先週末に会場に行ってまいりました。
会期中、毎日500人以上の方々に観ていただいているとのこと、この日も
途切れることなく沢山の方々が興味深く観ていただいており感激いたしました。

主催者である韓国の方々には会期前から終了後も大変お世話になりまして
心から感謝の気持ちと共に、この会の素晴らしさを改めて実感しつつ帰宅致しました。

今回は2点出品をさせていただきまして、
1点は韓国の柿染めの紙に書いて流木に表具し（右下）
もう1点は”朴玉子さん”のボタニカルアートとコラボをさせていただきました。
書きあげられた絵を韓国よりお送って下さり、
坂村真民さんの詩を書かせていただきました。
息を止めて筆を入れる、大好きな怖嬉しい？！瞬間でした。
嬉しい韓日コラボ作品となりました。

　

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秋刀魚と秋野菜の煮物
　　旬のサンマを甘辛く秋野菜と共に煮込みます

長いもの2色和え
　　蒸した長いもに松の実と黒ゴマをまぶした素朴で栄養のある一品です

ルッコラとからし菜の香味サラダ
　　梨のすりおろしをたっぷり使ってドレッシングを作ります

かぼちゃとしめじのえごま汁
　　いりこ出汁にすりえごまを加えて香り豊かな汁物です

香りご飯
　　あまどころ、黒豆、紫もち麦を入れて香ばく栄養のあるごはんです

なつめ茶
　　なつめと生姜少々を1時間ほど煮込みなつめをこしてお茶にします


　

　

　

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2014　日韓工芸作品展

会期　10月7日（火）～10月13日（月）10：00～18：00（最終日は17：00迄）
会場　金沢21世紀美術館

　
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昨年に引き続きまして第2回目となりました日韓工芸作品展が
上記のとおり開催されます。
人数も増えどんな作品が並ぶのか、今から楽しみにしています。
私は遊書で参加させていただいております。
季節も良く素敵な美術館ですのでお運びくだされば幸いです。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

すっかり秋の気配となりました。
今月はコースターの大きさの厚めの和紙に書いていただきました。
仕上げは1枚きりですので紙の質感や墨色などで難しいものです。
毎回、皆さん気合の一枚です（笑）！


　　

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