酢漬けやピクルスのようなお酢のもの？が大好き一家です。
調味料で最速で無くなるのがお酢！です。
お魚のマリネも無くてはならないお酢味のものですが
野菜が多く来た時にはとにかくお酢に浸かっていただきます！

紅大根などはいろいろな切り方で浸けると便利です。
千切りにしたりみじん切りにしたり和洋問わずに使います。


　

　　　

　　　　　　お弁当にも毎回登場！
　　　　　　

先日、おもてなしキムチレッスンとしまして3種類のキムチを作りました。

　
　　　　　　

みかんキムチ
白菜のロールキムチ
ねぎのキムチ（写真は後日に、、すみません）


日本ではあまり馴染みのないキムチですがとても味わい深く
見た目も楽しいキムチです。
みかんとデコポンで作ったキムチは無農薬の物を使い皮も刻んでいただきます。
風邪予防にもなる一品です。

次回は復習レッスンで白菜キムチを予定しています。
日程が決まりしだいお知らせいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜画像はクリックすると拡大します＞

旬の魚の香味焼き
　きなこをつけてソテーした白身魚に松の実の特製だれを添えます

里芋のコチュジャン和え
　素揚げした里芋に水飴入りのコチュジャンをたっぷりと和えます

干し大根葉のごはん
　よく干した大根葉を調理して炊き込む韓国の定番ごはんですタレをたっぷりとかけて

野菜いっぱいトックスープ
　煮干し出汁でとったスープに野菜のみで作るトックスープです


今月は我が家の大好物のシレギパブ（大根葉のごはん）をご紹介しました。

今年も身体に優しく、そして韓国の伝統的な味を大切に辛いだけではない
昔から伝わる韓国の味と美しい料理をご紹介できるよう精進したいと思っています。



　　　　　　　　

　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　＜画像はクリックすると拡大します＞

今月より自宅での書道教室を再開いたします。
少人数で月に1度のレッスンです。
初心者の方もお気兼ねなくいらして下さいませ。

日時　1月26日（月）10：30～12：00
（2月以降は追ってお知らせいたします。）

　　　　


明けましておめでとうございます。
旧年中は皆様に大変お世話になりありがとうございました。
無事に一年を終えることが出来まして心より感謝いたしております。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。


今年は帰省をせずに箱根駅伝で旗を振り人目もはばからず大声をあげておりました。
お正月料理は年末に”今年のおせち料理は１人で作ります！”と長女の言葉。
一緒に作りたい！！
とは口には出さずに、良いね～！！と。。
私の手持ち無沙汰度はマックスに達しました（笑）！

しかしなんとか、、、
鯛の塩焼き
（オーブンへ入れるだけ）担当！
次女は好物の伊達巻　　　担当！


凝ったものはありませんがいつものおせち料理が少し若返った味となりました。
平凡な毎日に心より感謝しつつ新しい年も過ごして行きたいと思っています。