北坂伸子Weblog

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4月の料理
かつおの黒コショウ焼き春キャベツ添え
  旬のかつおにミョウガだれをたっぷりかけていただきます。

春キャベツと牛肉のガッツリ炒め
  たれを揉みこんで一気に焼くだけの簡単料理です。

干し明太のスープ
  具沢山のあっさりしてコクのあるスープに仕上げます。

ニラの和え物
  ピリ辛だれを生のニラと和えます。

韓国海苔
  ごま油やえごま油を塗って塩をふりかける韓国の海苔の作り方のご紹介です。

はと麦とキビのごはん
蜂蜜なつめ白玉



今月は3分クッキング掲載レシピの中の2品を含めてご紹介いたしました。
不順な天候が続いています。
春野菜をうまく取り入れて身体をリセットしていただければ嬉しいです。


月の2014 4月の料理Ⅳ.jpg 2014 4月の料理Ⅸ.jpg

   2014 4月の料理ⅹ.jpg 2014 4月の料理Ⅷ.jpg 

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                <画像はクリックすると拡大します>



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3分クッキング 5月号
3分クッキング.jpg

春キャベツを食べ尽くし.jpg



本日発売   3分クッキング5月号
株式会社KADOKAWA / 角川マガジンズさんより

春キャベツを食べ尽くし! のコーナーを担当させていいただきました。

旬の春キャベツを丸ごと使ったレシピをご紹介しています。
お手にとっていただければ嬉しいです。
どうぞよろしくお願い致します。






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魚を使った料理教室 4月
魚を使った料理教室

日時   4月20日(日)11:00~13:00
場所   藤保水産 2階
持ち物  筆記用具 エプロン
会費   3000円
連絡先  0466-22-4838(藤保水産)

<メニュー>
天然鯛と春野菜のカルパッチョ
ホタルイカとわけぎのピリ辛和え
潮汁

<お魚は天候などの関係から当日変更になることがあります。>

レッスン日は、毎月第3日曜日を予定しています。
ご予約は直接 藤保水産さんにお願いいたします。




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春の味
桜も満開となり春野菜もたくさん出回って来ました。
そして魚も春の味です。
好物のオンパレードです(笑)!

生のとり貝は今季最初で最後かもです。 かつおは薬味たっぷりでいただきます。
とり貝.jpg  かつお.jpg

いつも保存しているニシンのマリネです。新鮮なニシンの子は甘辛煮に。
ニシン.jpg  ニシンの子.jpg

  イワシはオイルサーデンに、パスタやオサラダなどに使います。
         オイルサーデンⅠ.jpg

                   
                     <画像はクリックすると拡大します>




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暮らしと料理の便利帖
暮らしと料理の便利帖.jpg

  「暮らしと料理の便利帖」

  株式会社 枻(エイ)出版社さんより 
  3月31日発売になりました。  

昨年お世話になりました「暮らし上手の献立帖」で紹介していただきました
白身魚を使った展開料理です。
料理家さんのアイデアが満載の保存版です。
どうぞお手にとってご覧くだされば幸いです。







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