北坂伸子Weblog

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ランチのお客様
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     2014 4月ランチ.jpg



先週末に8名様のランチのご予約をいただきました。

ご予約いただくお客様の中にはご遠方からの方も多く、
本当に有り難くいつも感謝の気持ちでいっぱいです。
貴重なお時間を我が家でのひとときを選んで下さり嬉しい限りです。


今回は特別コースのご注文でした。
松の実粥、ポッサムキムチ、☆ジョンのリクエストをいただきまして全15品となりました。
コース最後の20種類ナムルは人数の関係から2セットご用意しました。

        Ⅰ2014 4月ランチ.jpg

        


☆日本ではチヂミと言いますが韓国では全般に~ジョン(煎)と言うことが多く、
我が家でもジョン!とチヂミのことを言います。

この日ジョンの説明をしておりますと何やら笑い声が、、
お客様のお一人のご主人様のお名前がジョンさま!
私は知らずに呼びすてて連呼していました。

ジョンの焼き方、ジョンの食べ方、、大変失礼いたしました~!







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暮らし上手の節約手帖
暮らし上手の節約手帖.jpg

  「暮らし上手の節約手帖」

  枻(エイ)出版社さんより
  本日4月26日 発売 です。


我が家の定番メニュー
鶏肉のトマト煮込みをたっぷり作って活用した料理を紹介させていただきました。
チキンナゲット
エスニックオムライス
春キャベツのガーリック焼き
トマト汁麺 に。

鶏肉のトマトソース煮.jpg


節約術、家族から、へ~~??との声。
ありますったら私にも!
野菜を無駄なく使うこと!
必要な物しか買わないこと???
   ムムム、これが多すぎて困ります。
   新鮮な物を見ると買いたいくなるのですよ。

暮らし上手さんの本はいつもとても参考になり私もこれを買ってみよう!
試してみようと楽しんで眺めています。
お手に取っていただけると嬉しいです。





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4月の料理
かつおの黒コショウ焼き春キャベツ添え
  旬のかつおにミョウガだれをたっぷりかけていただきます。

春キャベツと牛肉のガッツリ炒め
  たれを揉みこんで一気に焼くだけの簡単料理です。

干し明太のスープ
  具沢山のあっさりしてコクのあるスープに仕上げます。

ニラの和え物
  ピリ辛だれを生のニラと和えます。

韓国海苔
  ごま油やえごま油を塗って塩をふりかける韓国の海苔の作り方のご紹介です。

はと麦とキビのごはん
蜂蜜なつめ白玉



今月は3分クッキング掲載レシピの中の2品を含めてご紹介いたしました。
不順な天候が続いています。
春野菜をうまく取り入れて身体をリセットしていただければ嬉しいです。


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                <画像はクリックすると拡大します>



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3分クッキング 5月号
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本日発売   3分クッキング5月号
株式会社KADOKAWA / 角川マガジンズさんより

春キャベツを食べ尽くし! のコーナーを担当させていいただきました。

旬の春キャベツを丸ごと使ったレシピをご紹介しています。
お手にとっていただければ嬉しいです。
どうぞよろしくお願い致します。






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魚を使った料理教室 4月
魚を使った料理教室

日時   4月20日(日)11:00~13:00
場所   藤保水産 2階
持ち物  筆記用具 エプロン
会費   3000円
連絡先  0466-22-4838(藤保水産)

<メニュー>
天然鯛と春野菜のカルパッチョ
ホタルイカとわけぎのピリ辛和え
潮汁

<お魚は天候などの関係から当日変更になることがあります。>

レッスン日は、毎月第3日曜日を予定しています。
ご予約は直接 藤保水産さんにお願いいたします。




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