北坂伸子Weblog

<< July 2019 >>
SunMonTueWedThuFriSat
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
夏の味 ニョロニョロ。
残暑が続いております。
体力低下は暑いせいか年のせいか、、、
難しい年頃となって来ました。

我が家の夏のエネルギー源をご紹介します。

東京湾のアナゴ~
頭と骨で出汁を取って皮目にさっと熱湯をかけて甘辛く煮ます。
煮汁のにこごりがこれまた美味しいこと。
いろんな料理に大切に使います。

骨だけになったアナゴさん。キレイ!
あなごのアラ.jpg あなご煮.jpg

そしてもう一つは淡路のハモです。
こちらは天ぷらとハモ鍋にします。
かつおでとった澄まし汁に九条ネギと水菜のみで
スダチを絞りさっぱりといただきます。
鱧しゃぶ.jpg

                <画像はクリックすると拡大します>







| comments(0) | Website |
韓国ツアーのご案内
自由が丘コリアンキャッツの川勝さんが
10月27日~29日に韓国旅行
第4回ニコニコツアーを企画して下さいました。

現地集合現地解散も可能です。
利川(窯場、利川米定食)~静江園でのコチュジャン作り(韓屋泊)
冬季オリンピックジャンプ展望台~龍門寺~コムンゴ演奏会
その他盛り沢山の内容です。
私がよく行く場所、よく行く食堂などを沢山入れていただき今から楽しみにしています。
事前に2回の韓国語講習会や現地ではコチュジャンを使ったレシピもご紹介いたします。
ご興味のある方はお申し込み下さいませ。


自由が丘コリアンキャッツでは遊書レッスンを第3火曜日にしています。
季節にあったひと言を毎回作品に仕上げます。
お気軽にいらして下さいませ。


お問い合わせ
自由が丘コリアンキャッツ (川勝)
090 8051 6809 kcats@i.softbank.jp

     sumi.jpg






| comments(0) | Website |
8月の料理
豚肉のピリ辛炒め
じゃがいもの甘辛煮
モロヘイヤの生ナムル
ピリ辛ねぎのせ豆腐
たこときゅうりのピリ辛和え
ししとうの蒸し物
ちくわの炒めもの
茄子のナムル
海苔のつくだ煮
ハモといごねりの酢コチュジャンがけ
エゴマの葉のキムチ

水キムチ
とうもろこしご飯
丹波の黒鶏サムゲタンスープ

2014 8月の料理Ⅶ.jpg 2014 8月の料理Ⅵ.jpg

2014 8月の料理Ⅳ.jpg 2014 8月の料理Ⅱ.jpg

     2014 8月の料理.jpg 2014 8月の料理Ⅰ.jpg

2014 8月の料理 Ⅲ.jpg 2014 8月の料理.jpg

今月は夏のバンチャン(常備菜)を6品のレシピと
豚肉と野菜のピリ辛炒め、その他4品をご紹介しました。
前半のレッスン日は猛暑でした。
暑い中をお越し下さり本当にありがとうございました。

                   <画像はクリックすると拡大します>




 
| comments(0) | Website |
7月の書道
今月は名刺サイズの色紙に一文字~涼~のお稽古でした。
4種類の手本で練習後、ご自分にあった書体で仕上げていただきました。
小さい作品は難しいのですが皆さん素敵に仕上がりました。

2014 7月書道桜新町教室.jpg 2014 7月の書道奥沢.jpg
弦巻教室              奥沢教室






| comments(0) | Website |
魚を使った料理教室 7月
メニュー (本日終了いたしました)

スズキの香味サラダ
ししとうとちりめんじゃこの炒めもの
トウモロコシごはん
スズキの韓国風アラ煮



次回日時
日時   8月24日(日)11:00~13:00
場所   藤保水産 2階
持ち物  筆記用具 エプロン
会費   3000円
連絡先  0466-22-4838(藤保水産)
<藤保水産さんへ直接お申し込みくださいませ。>

  藤保水産 社長さん.jpg





| comments(0) | Website |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96