筍の松の実ソースおかひじきナムル添え
　　小さな筍を使ってこごみと共にコクのある松の実ソースで和えます。

春キャベツとイカの蒸し炒め
　　1/2個のキャベツと新玉ねぎに小ぶりなするめイカと共に蒸し焼きにします。

ふきと牛肉の炒めもの
　　牛肉を炒めたうまみ汁でふきをを炒めます。

よもぎ入りスジェビ（すいとん）
　　あさり入りのだんご汁です。だんごによもぎを加えて春の香りに仕上げます。


今週は春とは言え寒い日が続きました。
足元の悪い中、ありがとうございました。

香り豊かな野菜達が出てまいりました。
個人的にも一番好きな苦みやえぐみのある野菜。
そっと味をのせてその野菜本来の味を大切にいただきたいです。


　

　

　

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　＜画像はクリックすると拡大します＞

「節約上手の美味しい食卓」
　暮らし上手　特別編集版

　枻出版社さんより3月27日発売です。　　（一部掲載）

いろいろな角度からお料理の節約術特集です。
私は‘鶏肉のトマト煮込み‘の使いまわしを載せていただいています。
シーンにあわせてのお料理、ジュースやジャムまでギュッとつまった可愛い一冊です。
お手にとっていただけたら嬉しいです。
どうぞよろしくお願い致します。

春野菜のチャプチェ
　緑と白の旬の野菜のみで作るチャプチェです、春の味を楽しみます。　
　　
旬の刺身といかなごのカルパッチョ
　天然の真鯛と淡路のいかなごに新芽の野菜をのせ新玉ねぎのソースをかけます。

栄養野菜粥
　ゴマ油の香りと5色の野菜で身体に優しい韓国粥です。

じゃがいものジョン
　つなぎ無しでおろしたてのじゃがいもでもっちりジョンに仕上げます。

芽キャベツとトマトのピーナッツソースがけ
　無糖のピーナッツペーストで万能ソースを作ります。

　　　

今月は淡路島より旬のいかなごの釜あげが届きました。
関西ではいかなごや若ごぼうが店先に並ぶと春だな～と嬉しくなります。
新芽の野菜とともにたっぷりと春を味わっていただきたいです。


　　　

　

　　
　　　　　

　　　　　　

先日、友人達がランチの予約を入れてくれました。
ソウルで共に過ごした仲間と帰国後ソウルが縁で仲良くしていただいている友人です。
サプライズで予約を入れてくれました。
いつもいつも、ことあるごとに応援してくれ感謝してもしきれない仲間です。
そっと私の心を、うしろで支えながら押してくれているような優しさ。
精進せねば！と心があつくなりました。

　　

　

「暮らし上手のお弁当便利帖」
　　枻出版社さんより　本日2月21日発売です！　（一部掲載）

暮らし上手の続けるお弁当50のコツ　として
いろいろな角度から楽しく美味しいお弁当作りの秘訣が満載です。
私も自宅に居る日は朝一緒に詰めてお弁当を楽しむことがあります。
お弁当箱の蓋を開けるときの楽しみ！
本当に美味しいですよね～。

そして、表紙に我が家のお弁当を載せていただきました。
晴れ舞台にとっても恥ずかしがっているようです（笑）！

お手にとっていただけると幸いです。
どうぞよろしくお願い致します。