明けましておめでとうございます。
旧年中は皆様に大変お世話になりありがとうございました。
無事に一年を終えることが出来まして心より感謝いたしております。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。


今年は帰省をせずに箱根駅伝で旗を振り人目もはばからず大声をあげておりました。
お正月料理は年末に”今年のおせち料理は１人で作ります！”と長女の言葉。
一緒に作りたい！！
とは口には出さずに、良いね～！！と。。
私の手持ち無沙汰度はマックスに達しました（笑）！

しかしなんとか、、、
鯛の塩焼き
（オーブンへ入れるだけ）担当！
次女は好物の伊達巻　　　担当！


凝ったものはありませんがいつものおせち料理が少し若返った味となりました。
平凡な毎日に心より感謝しつつ新しい年も過ごして行きたいと思っています。


　

　　　　　　　　

STORY　2月号　
　光文社さんより本日発売。
　　　　　　　　　
‘自分のための、カロリー控えめ「お家ごはん」レシピ‘
というコーナーに4品紹介させていただきました。（206～207頁）
簡単な物ばかりですので、お忙しい毎日の一品に加えていただけたら嬉しいです。
素敵な女性誌です、どうぞよろしくお願い致します。

「暮らし上手の賢いキッチン」
　枻出版社さんより　12月20日発売　　（一部掲載）

チラリと我が家の冷蔵庫の中を載せていただいています。
実は撮っていただいた冷蔵庫の他にもう一台キムチ専用の小さな冷蔵庫があります。
この冷蔵庫は扉が閉まっていても傍でご飯がいただけそうな香りがします（笑）！
発酵力！でしょうか。

キッチンの知恵袋の一冊です。
お手に取っていただけたら幸いです。

先日のクリスマスパーティーでお出しした鱈のマリネは
小麦粉と共にクミンや好みのスパイスをまぶして揚げ、
出し昆布、玉ねぎ、セロリ、レモン、月桂樹、たかの爪と共に甘酢につけました。
我が家は野菜が大好きで魚の倍ほどの野菜を入れます。
魚のマリネは保存もきいて便利な一品です。


　



よく作るのはニシンです。
ニシンは塩で〆てから甘酢につけます。
骨を抜く必要がなく優れモノです。
サワークリームをパンにぬってニシンをのせて、勿論和食にもピッタリです。
この写真、はっきり言って何をつけてるのか分からないですね！





今日は冷たい雨です。
見たい本、ためていた映像、試してみたい味‥
嬉しい一日です。

　　　

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今月のメニュー

鱈の具沢山ピリ辛スープ
蒸し野菜の柚子ドレッシングがけ
れんこんと人参の葉のジョン

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　＜画像はクリックすると拡大します＞

昨日は今年最後の「魚を使った料理教室」でした。
昨年の9月から始まった藤保水産さんの食堂での料理教室。
鱈とお知らせをいただいて季節が一周したことを実感しました。
いつも皆さんにお手伝いしていただきながらのレッスンです。
今年も大変お世話になりましてありがとうございました。
心より感謝いたしております。
新鮮なお魚を毎回たっぷり出していただいてこちらでしか味わえない
贅沢なひとときです。

次回日時
日時　　 1月18日（日）11：00～13：00
場所　　 藤保水産　2階
持ち物　 筆記用具　エプロン
連絡先　 0466-22-4838（藤保水産）
＜藤保水産さんへ直接お申し込みくださいませ。＞