北坂伸子Weblog

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保存食
冷蔵庫の保存食のご紹介を。
我が家は家庭用の冷蔵庫と2ドアの小さな冷蔵庫の2台です。
キムチは保存温度が大切ですので小さな冷蔵庫にまとめて保存しています。
巨大なキムチ冷蔵庫が欲しい!と何年間思っていることか。。
もちろんキムチも保存食の代表株です。

冷凍庫にはフライ物、茹で野菜、茹でたパスタの麺、酢〆の魚‥
とにかく少量ずつです。
夕飯用に多めに作った残り、これがとっても活躍します。
フライ物はサラダの具やお酒のアテ、茹で麺はナポリタン味でお弁当のわき役、
酢〆はカナッペなどにします。
餃子もスープなどに入れると数は少なくて大丈夫です。
それぞれ2度目の登場からはわき役にまわっていただきます(笑)!
沢山作って冷凍しようと思うと大変ですが、一品箸休めには大活躍です。

冷凍庫.jpg


冷蔵庫には旬の野菜の酢漬け、醤油漬け、魚の粕漬け、タレ‥。
せっせと作って忙しい時には組み合わせてちょこっとおかずに変身させます!
夏の酢漬けⅠ.jpg

       夏の酢漬け.jpg

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書と花
昨日は久しぶりに伊豆から箱根へと車を走らせました。
午後には 箱根菜の花展示室 さんで会期中の

井上有一の書
杉 謙太郎の花   展へ。

いつもながらの素敵な空間ですね~。
井上有一さんの書は勿論のこと
黒田泰蔵さんの花器に杉謙太郎さんの何とも素敵な花に魅了されました。

そして杉さんがたてて下さったお抹茶の美味しかったこと。
お人柄とはすべてに出るものなんですね。
写真集 わすれくさ を購入し帰路に。


きちんと生活せねば。


良い休日でした。


箱根菜の花展示室.jpg 

        箱根菜の花展示室Ⅰ.jpg

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魚を使った料理教室 6月
今月のお魚を使った料理教室は
6月15日(日)に終了しました。

メニュー
イサキの香りソテー
ニラときゅうりの和え物
イサキの白子煮
枝豆ご飯

次回の日程
日時   7月20日(日)11:00~13:00
場所   藤保水産 2階
持ち物  筆記用具 エプロン
会費   3000円
連絡先  0466-22-4838(藤保水産)


毎回、旬のお魚をたっぷり味わえます。
初めての方も気軽にお申し込み下さいませ。





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カエルの会
梅雨入りした早々すごい雨模様となりました。
雨に濡れた山々は緑が映えて綺麗ですが降り過ぎも困りますね~。

昨日は友人の山中湖のお宅にお邪魔しました。
カエル好きの友人で愛くるしいカエルの小物が沢山!
季節もあってカエルの会と言うことになりました。


今回はお料理を任せていただき、野菜を中心に13品をお持ちしました。
器はいつものように友人の作品を使わせていただき、
料理の後はケーキを、いつもながらの達人の味に感激!
ちょこっと盛りつけのお手伝いもさせていただいて大満足。
ソウルで共に暮らした大切な友人に囲まれて幸せな一日でした。

あっという間に時間が経ち、雨に追われながらも新緑が目に優しく
ブンブン!車を飛ばして帰宅しました。

カエルの会.jpg カエルの会Ⅰ.jpg

カエルの会Ⅲ.jpg カエルの会Ⅱ.jpg

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咀嚼(そしゃく)しないと。
最近食卓を囲む度に”咀嚼する”ことを毎回話し、、飽きられています(泣)。。
私自身に言っていることなんですが、ゆっくりよく噛むって忙しいと大変なことです。
でも身体に良くて早く満腹にもなりますし良いことばかりですよね。

毎週人参の葉が入って来ます。
細かく切ってフライパンで低温で炒ってカラカラになったらゴマ塩を入れて
ふりかけにします。
そのままサラダに入れても、ジョン(チヂミ)にしても美味しいです。
栄養豊富な人参葉、歯ごたえと苦みがたまりません。

人参の葉.jpg



こちらは根つきのネギです。
この根もいただきます(笑)!
何でも旬で新鮮な物は食べれるんです、と言いますか、、食べてみたいんです!
根はスープの出汁をとる時に入れたり、きざんでお好み焼きに入れたり
サラダに入れたりご飯に混ぜて炊いてもOKです。

ねぎの根.jpg

根も茎も葉も良く噛んでいただきま~す。

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