北坂伸子Weblog

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7月の書道
今月は名刺サイズの色紙に一文字~涼~のお稽古でした。
4種類の手本で練習後、ご自分にあった書体で仕上げていただきました。
小さい作品は難しいのですが皆さん素敵に仕上がりました。

2014 7月書道桜新町教室.jpg 2014 7月の書道奥沢.jpg
弦巻教室              奥沢教室






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魚を使った料理教室 7月
メニュー (本日終了いたしました)

スズキの香味サラダ
ししとうとちりめんじゃこの炒めもの
トウモロコシごはん
スズキの韓国風アラ煮



次回日時
日時   8月24日(日)11:00~13:00
場所   藤保水産 2階
持ち物  筆記用具 エプロン
会費   3000円
連絡先  0466-22-4838(藤保水産)
<藤保水産さんへ直接お申し込みくださいませ。>

  藤保水産 社長さん.jpg





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7月の料理
鶏肉の煮込み(タッチム)
  骨付き鶏をファンギというむくみや汗止めに薬効のある食材を使って煮込みます。

水刺身(ムルフェ)
  白身魚に野菜をのせてコチュジャンで和えて冷水をかけて食べます。

にんにくの甘辛和え
  揚げにんにくにタレをからめていただきます。

ゴーヤと新ショウガのナムル
  うすくスライスしたゴーヤと生姜で夏のナムルに仕上げます。

玉ねぎのチャンアチ 
  玉ねぎを酢醤油に浸け、浸け汁を3度煮かえして仕上げます。



暑くなってまいりましたので、今月はあっさりいだだける漁師料理をご紹介いたしました。
水刺身~ムルフェは韓国の慶尚北道、釜山の近くにある浦項(ポハン)で
漁師さんが二日酔いで船に乗った時にその場でとれた魚を骨ごとさばいて
コチュジャンと水を入れて食べ、二日酔いを解消したことが漁師さんの間で広まり
浦項の食堂~釜山へと広がったそうです。

お刺身と野菜とコチュジャン、にんにく他をよく混ぜあわせて、
えごまの葉で何度か巻いて食べていただいた後、氷水、お酢、コチュジャンを足して
ご飯を入れてサラサラと食べていただきました。

我が家の夏の風物詩、大好物メニューです。
皆さんで初めての味を体験していただきました。

2014 7月の料理Ⅴ.jpg  2014 7月の料理Ⅵ.jpg 

2014 7月の料理Ⅶ.jpg 2014 7月の料理 Ⅲ.jpg
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                    <画像はクリックすると拡大します>





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短冊のお稽古
早くも半年が終わりました。
やりたいこと→決断→行動  わかっているのですが!

今月は七夕近くのお稽古と言うことで、皆さんに短冊に思い思いの言葉を
書いていただきました。
なかなかこのサイズには難しいと思いますが、サラリと仕上げて下さいました。

  短冊のお稽古.jpg





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暮らし上手の自分にご褒美
 079.jpg 


   「暮らし上手の自分にご褒美」

   枻(エイ)出版社さんより
   本日6月26日 発売 です。
         (一部掲載)



~夜のご褒美~

「作り置きの小さなアテで
 お酒時間をゆるりと愉しむ」

と言うコーナーにお酒のアテと〆の一品など合計25品を載せていただいています。
我が家の定番メニューで簡単で作りやすいものばかりです。
その都度何品も作るのは大変ですが、作り置きを活用していただければと思います。
是非お手に取っていただけたら幸いです。

いつもながら盛り沢山でとっても素敵な本です。
どうぞよろしくお願い致します。



それにしましても作るものすべてがお酒のアテのような我が家。。
家族から禁酒dayには飲みたくならない料理を!と言われることも。
ハイ!では私一人でいただきま~す。






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