北坂伸子Weblog

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ソウル 写真展
        2014 8月ソウルⅣ.jpg

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先週、5か月ぶりにソウルへ行ってきました。
今回の目的は娘の幼なじみの写真展と秋のツアーの下見!?です。

写真展は三清洞近くの素敵な韓屋でとってもおしゃれな設えでした。
着くなり熱く熱く思いを語る彼に心を打たれ、感性豊かな作品に
エネルギーをいっぱいいただきました。
あの思い、行動力を年のせいにしがちな近頃を反省。。
小さな頃からよく知っている彼を心より誇りに思いました。
次回につながるコンセプトでしたので楽しみに韓屋を後にしました。

何でもこの韓屋は若い作家を育てる為に借り賃がとっても安いそうです。
私も変装して、させていただきたい!と切願しました(笑)!

               <画像はクリックすると拡大します>





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魚を使った料理教室 8月
ご報告が遅くなりました。
今月の魚教室は24日に終了いたしました。
脂の乗った太刀魚で本当に美味しかったです。


メニュー
太刀魚のピリ辛煮
ところてんの和え物
オクラのきな粉蒸し


次回日時
日時   9月21日(日)11:00~13:00
場所   藤保水産 2階
持ち物  筆記用具 エプロン
会費   3000円
連絡先  0466-22-4838(藤保水産)
<藤保水産さんへ直接お申し込みくださいませ。>






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暮らし上手のおかず百科
  暮らし上手のおかず百科.jpg


    「暮らし上手のおかず百科」
 
     枻(エイ)出版社さんより
     8月21日 発売 です。
    
               一部掲載
   (北坂さん家の冷凍術 のコーナーです)
    

今回は我が家の冷凍庫にスポットをあてていただきました。

急なお客様や、お買い物に出れない日には本当に助かる冷凍品。
わざわざしっかり作るのではなくて少し多めに作って!が我が家流です。
さぼり術!ではありません?!

取材の日は暗闇から初めて陽の目を浴びた冷凍物たちが
よくぞ私たちにスポットを当てていただきましたと
冷凍庫の扉を開ける度に姿勢を正しているように見えました(笑)!

いつもセンスの良いスタッフの皆様に助けられながらの楽しい一日でした。
暑い日の撮影、心より感謝しています。


本には皆さんの綺麗で美味しそうなおかずが満載です。
お手に取っていただければ幸いです。







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夏の味 ニョロニョロ。
残暑が続いております。
体力低下は暑いせいか年のせいか、、、
難しい年頃となって来ました。

我が家の夏のエネルギー源をご紹介します。

東京湾のアナゴ~
頭と骨で出汁を取って皮目にさっと熱湯をかけて甘辛く煮ます。
煮汁のにこごりがこれまた美味しいこと。
いろんな料理に大切に使います。

骨だけになったアナゴさん。キレイ!
あなごのアラ.jpg あなご煮.jpg

そしてもう一つは淡路のハモです。
こちらは天ぷらとハモ鍋にします。
かつおでとった澄まし汁に九条ネギと水菜のみで
スダチを絞りさっぱりといただきます。
鱧しゃぶ.jpg

                <画像はクリックすると拡大します>







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韓国ツアーのご案内
自由が丘コリアンキャッツの川勝さんが
10月27日~29日に韓国旅行
第4回ニコニコツアーを企画して下さいました。

現地集合現地解散も可能です。
利川(窯場、利川米定食)~静江園でのコチュジャン作り(韓屋泊)
冬季オリンピックジャンプ展望台~龍門寺~コムンゴ演奏会
その他盛り沢山の内容です。
私がよく行く場所、よく行く食堂などを沢山入れていただき今から楽しみにしています。
事前に2回の韓国語講習会や現地ではコチュジャンを使ったレシピもご紹介いたします。
ご興味のある方はお申し込み下さいませ。


自由が丘コリアンキャッツでは遊書レッスンを第3火曜日にしています。
季節にあったひと言を毎回作品に仕上げます。
お気軽にいらして下さいませ。


お問い合わせ
自由が丘コリアンキャッツ (川勝)
090 8051 6809 kcats@i.softbank.jp

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