春野菜のチャプチェ
　緑と白の旬の野菜のみで作るチャプチェです、春の味を楽しみます。　
　　
旬の刺身といかなごのカルパッチョ
　天然の真鯛と淡路のいかなごに新芽の野菜をのせ新玉ねぎのソースをかけます。

栄養野菜粥
　ゴマ油の香りと5色の野菜で身体に優しい韓国粥です。

じゃがいものジョン
　つなぎ無しでおろしたてのじゃがいもでもっちりジョンに仕上げます。

芽キャベツとトマトのピーナッツソースがけ
　無糖のピーナッツペーストで万能ソースを作ります。

　　　

今月は淡路島より旬のいかなごの釜あげが届きました。
関西ではいかなごや若ごぼうが店先に並ぶと春だな～と嬉しくなります。
新芽の野菜とともにたっぷりと春を味わっていただきたいです。


　　　

　

　　
　　　　　

　　　　　　

先日、友人達がランチの予約を入れてくれました。
ソウルで共に過ごした仲間と帰国後ソウルが縁で仲良くしていただいている友人です。
サプライズで予約を入れてくれました。
いつもいつも、ことあるごとに応援してくれ感謝してもしきれない仲間です。
そっと私の心を、うしろで支えながら押してくれているような優しさ。
精進せねば！と心があつくなりました。

　　

　

「暮らし上手のお弁当便利帖」
　　枻出版社さんより　本日2月21日発売です！　（一部掲載）

暮らし上手の続けるお弁当50のコツ　として
いろいろな角度から楽しく美味しいお弁当作りの秘訣が満載です。
私も自宅に居る日は朝一緒に詰めてお弁当を楽しむことがあります。
お弁当箱の蓋を開けるときの楽しみ！
本当に美味しいですよね～。

そして、表紙に我が家のお弁当を載せていただきました。
晴れ舞台にとっても恥ずかしがっているようです（笑）！

お手にとっていただけると幸いです。
どうぞよろしくお願い致します。

　

きょうの料理ビギナーズ3月号
NHK出版さんより明日2月21日発売

朝のちょい手間で快速晩ごはん
調味料は2つだけ！
とりあえず、つけておく

のコーナーで、
5品紹介させていただきました。

朝ごはんを含め、簡単調理でお忙しい方々にもピッタリのレシピが満載です。
どうぞよろしくお願い致します。

鰆と春菊の煮物
　日本の味噌と韓国の粉唐辛子を合わせたタレで煮込み、春菊をたっぷり入れて仕上げます。

大根のジョン
　もち粉をつけた大根をじっくり焼いてモチモチに焼きあげます。

れんこんと小松菜のえごま和え
　れんこん、小松菜、かぶ、ブロッコリー、ささみをたっぷりのえごまのタレで和えます。

きのこと朝鮮人参の白ごまスープ
　干し椎茸と朝鮮人参のスープにごまいっぱいを入れ身体があたたまるスープに仕上げます。