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大根葉

2016-01-11

ようやく冬らしい寒さとなってまいりました。
空気が乾燥した時期には干し野菜を作るのにピッタリです。

毎週、大根に青々とした大根葉が付いてきます。

土を落としてザルにのせて天日で干します。
ナムルや味噌汁にしても美味しいですが、
シレギパブと言って韓国では水で戻して刻んでお米に入れて炊きあげ、
たれをかけていただきます。
素朴ですが専門店があるほどとっても美味しい一品です。

大根葉はビタミンA、C、鉄分が豊富で新陳代謝を高めたり美肌効果、デトックスなどの
効果がありますので是非とも干して保存してみて下さい。

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新年に。

2016-01-08

新年あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年の初荷物は週1度届く野菜、
16年間お世話になっている藤沢の相原農場さんからでした。
お正月はお休みになれたのでしょうか、と心配になります。
大変なお仕事です。
有機野菜の基本は少量多品目栽培で、
年間60品目以上の野菜を作られているそうです。
害虫から作物を守る知恵ですね～。
今年も心して、感謝していただきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜画像はクリックすると拡大します＞

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心より感謝を込めて。

2015-12-31

今年も沢山の方々に助けていただきながら無事に一年を終えようとしております。

食、書を通して勉強させていただける毎日に感謝しつつ
平凡に暮らせることの有り難さを肝に銘じ、
一歩でも前に進めるよう努力して行きたいと思います。

来年も皆様にとって良き一年になりますことを心よりお祈り申し上げます。
どうぞ良いお年をお迎え下さいませ。

CATEGORY > 出会い

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年の瀬に。

2015-12-31

早くも大晦日となりました！
鶏肉を煮るゆず茶作り、赤カブの千枚漬け、鏡餅作り、、
昨年よりおせち料理にはタッチをさせてもらえずで周りを固めております　笑！

そして念願の真空密封キムチ容器を送っていただきまして早速漬け込みました。
密封のまま発酵してくれる優れものです！
美味しくなりますように。

CATEGORY > 恒例行事

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おうちおつまみ

2015-12-23

”おうちおつまみ”

枻出版社さんより12月21日発売になりました。（再掲載）
”果実酒をつくってみませんか？”
のコーナーに載せていただいています。（P.26～27）

キンカンやリンゴなどの美味しい時期です。
簡単に作れますので是非お試しくださいませ。

作りやすいおつまみが盛りだくさんの一冊です。
年末に向けてお手にとっていただけたら幸いです。
よろしくお願いいたします。

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