大根葉
2016-01-11
ようやく冬らしい寒さとなってまいりました。
空気が乾燥した時期には干し野菜を作るのにピッタリです。
毎週、大根に青々とした大根葉が付いてきます。
土を落としてザルにのせて天日で干します。
ナムルや味噌汁にしても美味しいですが、
シレギパブと言って韓国では水で戻して刻んでお米に入れて炊きあげ、
たれをかけていただきます。
素朴ですが専門店があるほどとっても美味しい一品です。
大根葉はビタミンA、C、鉄分が豊富で新陳代謝を高めたり美肌効果、デトックスなどの
効果がありますので是非とも干して保存してみて下さい。
空気が乾燥した時期には干し野菜を作るのにピッタリです。
毎週、大根に青々とした大根葉が付いてきます。
土を落としてザルにのせて天日で干します。
ナムルや味噌汁にしても美味しいですが、
シレギパブと言って韓国では水で戻して刻んでお米に入れて炊きあげ、
たれをかけていただきます。
素朴ですが専門店があるほどとっても美味しい一品です。
大根葉はビタミンA、C、鉄分が豊富で新陳代謝を高めたり美肌効果、デトックスなどの
効果がありますので是非とも干して保存してみて下さい。
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