北坂伸子Weblog

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2016日韓工芸作品展
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昨日より金沢の21世紀美術館にて
日韓工芸作品展が開催されています。

今回で3回目を迎えた展覧会、
日韓の工芸作家が100名以上の出展となられ益々盛大になりました。

出展させていただけることに感謝の気持ちでいっぱいです。
どうぞお近くにいらした際にはお立ち寄り下さいませ。
よろしくお願いいたします。



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暮らし上手の週末時間
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「暮らし上手の週末時間」

枻出版社さんより4月21日に発売になっています。
私はタイムスケジュールのコーナー
 週末2日の、時間の使い方 の準備派の円グラフでお世話になりました。

いろいろな方の週末の自分らしい過ごし方が沢山載っています、
お手に取っていただけると幸いです。






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4月の料理
桜マスと新玉ねぎの蒸し物
 旬の桜マスと新玉ねぎを蒸してナツメ入りのタレをかけます

ホタルイカと春野菜のスープ
 春の山菜とホタルイカであっさりしたスープに仕上げます

春キャベツとナッツだれ添え
 松の実、くるみをペースト状ににて蒸したキャベツと玉ねぎに添えます

竹の子のナムル
 薄切りにした竹の子を炒めナムルにして楽しみます

ふきごはんと味噌
 雑穀をたっぷり入れたご飯にふきをのせて茹でたふきの葉で味噌をつけて巻いて食べます

玉ねぎのキムチ
干し柿のシナモン煮


春の山菜や野菜が美味しい時期となりました。
素材の味を大切にこの時期ならではの苦みやえぐみを味わっていただきます。


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お弁当上手になれる本
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「お弁当上手になれる本」  
 枻出版社さんより3月26日に発売になりました。(一部掲載)


お弁当のアイデアが満載の一冊です。
ご家族や自分のためにもお弁当って本当に嬉しい物です。
楽しんで作れる秘訣がいっぱいです。
お手にとっていただけると嬉しいです。





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3月の料理
キムチと鰆の煮込み
 熟成キムチで鰆を巻き込んで野菜と共に煮込みます。

菜の花と貝柱の和え物
 ホタテ貝柱に片栗粉をまぶして湯通しし、辛子たっぷりのタレで和えます。

三色ジョン
 彩りを大事にし野菜それぞれをジョンにします。

葉ニンニクの醤油漬け
 3~4日に一度つけ汁を煮返して作るチャンアチという醤油漬けです。
 葉玉ねぎでも美味しく出来ます。



今月はよく発酵したキムチを使って下味をつけた鰆を巻いて煮込みました。
三色ジョンは菜の花の黄色を加えて五味五色を大事にします。
気候の変動が激しい毎日です、免疫力を上げて体調管理をしたいものです。
端境期に入り野菜も少ない時期でもあります、食べる量を減らさなければ~です。


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