今年の我が家のお稽古は無事に終わりました。
本当にいつもありがとうございます。
来年もお待ちしています。

写真は先週のクリスマス会にもお出しした、
黒豆のマリネと鶏肉のゆず茶煮込みです。
お正月にも作り置きが出来て重宝しています。

にんにくと共に焼き付けた鶏もも肉を、
ゆず茶、醤油、酒を入れて煮込みます。
仕上げに銀杏、栗（時期が終わったので甘露煮でも）を入れても。

黒豆のマリネは、塩をしてよく水気を切ったラディッシュを入れました。
彩りと歯ごたえもいいですよ。
黒豆は一晩水に漬けてから煮ます。
マリネ液に黒豆と、ピーマン玉ねぎセロリなどを細かく切って。
好みのオリーブも一緒に漬け込みます。　　


この時期韓国ではゆず茶が沢山出回ります。
私も今月は何キロ作ったでしょうか?
お茶としてだけではなく、お料理、お菓子、ドレッシングなど
季節の香りとしてお楽しみください。

今月は例年通りクリスマスパーティーとなります。
レッスンは無しでメニューを口頭で説明いたします。
　　　　　　　　　　（１２月１０日　１２時より）


赤カブのカルパッチョ
季節のジョンの盛り合わせ
香り煮豚
蒸し焼き野菜いっぱい
烏骨鶏のサムゲタンスープ
冬野菜のチャプチェ
ゆず白菜キムチ
彩りナムル　　　
　　　　　　　…　他　　　　　　　
デザート
自家製薬酒


今年最後のお稽古です。
楽しく美味しい一日になればと思います。

　梅野顕示展　１１月１５日（土）～２１日（金）
　　　　　　　　　　　　　　　　アートスペースユーメリアにて
　　
　１５日（土）、オープニングパーティーを担当させていただきました。
　主催してくださった野尻さんの御縁に感謝しつつ、いつものごとく
　皆様に多大なご協力をいただきまして！！無事終了いたしました。
　本当にお世話になりました。
　沢山の方に韓国料理を食べていただけたこと、出会わせていただいたことに
　感謝の一日でした。

　とっても素敵な絵です。先生も魅力いっぱいです。
　どうぞお出かけ下さいませ。

れんこんたっぷり鶏鍋
～薄切りれんこんをたっぷり入れて特製ダレでいただきます。

生がきと里芋のジョン
～里芋の食感とかきの香りが食欲をそそります。

きのこのビビンパッブ
～ミンチ入りのとコチュジャンをたっぷりかけて。

大根葉のキムチ
～大根抜き菜は苦味が少しありますがこの季節のみのキムチです。

なつめ茶
～鉄分たっぷりで風邪予防にもなる韓国茶です。

久しぶりに帰って来た娘に何が食べたい？と。
一応腕をふるうつもりで腕まくり！
連日　”辛いものを”　とリクエスト。
最後の夜に肉じゃがでもと思いきやカムジャタン（辛～いじゃがいもの煮物）
にしてほしい！とのこと。

我が家の母の味とは韓国料理？
当然のことようですが、ホ～！と思いつつこれでもかと辛みそだれをお鍋に。

食欲をそそる香りが家じゅうに広がりました。