北坂伸子Weblog

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母の味
2008-11-02
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久しぶりに帰って来た娘に何が食べたい？と。
一応腕をふるうつもりで腕まくり！
連日　”辛いものを”　とリクエスト。
最後の夜に肉じゃがでもと思いきやカムジャタン（辛～いじゃがいもの煮物）
にしてほしい！とのこと。

我が家の母の味とは韓国料理？
当然のことようですが、ホ～！と思いつつこれでもかと辛みそだれをお鍋に。

食欲をそそる香りが家じゅうに広がりました。


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はじめまして
2008-10-30
毎週地元で採れた有機野菜を届けてもらっています。
今は野菜の抜き菜（間引き菜）が沢山入ってきます。

大きく育てるために犠牲になった？野菜たちは格別な美味しさです。
季節はじめの贅沢だな～といつも感謝していただいています。

季節の野菜、本当に美味しく綺麗ですよね。

そっと手をかけていただきます。

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今日からブログを始めさせていただくことになりました。
料理を通じて韓国のこと、器や書のことをゆっくりとお伝え出来れば
と思っています。

HPもリニューアルしていただきましたのでどうぞよろしくお願い致します。

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１０月の料理
2008-10-23
１０月の料理


梨と柿の松の実ソースサラダ
～旬の果物を野菜と共に千切りサラダ仕立てに。


鶏肉と蓮根の煮込み
～煮物のたれで炒め煮にします。


茄子と隠元のキムチ
～浅漬けにしてナムル感覚のキムチです。


野菜いっぱいピリ辛鍋
～古漬けキムチと旬の野菜がコクを出します。




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９月の料理
2008-10-23
９月のメニュー


茄子丼　　
～青唐辛子とたれに漬け込んでさっと炒めてご飯にのせます。

　
ささみと卵の甘辛漬け
～韓国のお惣菜、にんにくの香りが食欲をそそります。


長芋のガーリック揚げ
～長芋の食感を残し香ばしく揚げます。


ニラと豆腐のサラダ
～さっと湯通しした野菜を豆腐にのせてピリ辛だれをかけます。




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