北坂伸子Weblog

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1月の料理
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肉麺
 牛肉を細切りにし麺に見立てて炒めた宮廷料理の一品です

セリの生菜
 セリ、りんごと、白髪ねぎで作るさっぱりとしたサラダです

蓮根と白身魚のカルパッチョ
 薄切りの蓮根に旬の刺身をはさみ、梅シロップと魚醬の香りを楽しみます

ゆり根と芽キャベツのジョン
 栄養と彩り、食感も楽しめるジョンです

千切り野菜のトックスープ
 煮干しベースのスープにたっぷりの野菜とトックであっさりと仕上げます



あけましておめでとうございます。
今年初めのレッスンが終了いたしました。
寒い中をお越し下さいまして心より感謝いたしております。
今年も繊細で大胆な韓国料理を皆様と共に楽しめるようお伝えできたらと思います。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。





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