芽吹き野菜から初夏の野菜までは一気にお台所の仕事が増える時期ですね。
栄養価の高い苦みのある新芽の春野菜、
たわわに実る梅や山の実、
水分をたっぷり含んだ夏野菜へと
私達の身体を自然と守ってくれる野菜や果実たち。
この時期の仕込み仕事がいつものように出来ることが心に染みます。


4月に仕込んだ行者にんにく（명이나물　ミョンイナムル）のチャンアチが
食べ頃になりました。
今年は生徒さんに紹介していただいた東北の農家さんの行者にんにくです。
味が馴染んだら葉が透き通って見えるとっても素敵な野菜です。
茎は硬いので下に敷いて味を馴染ませます。
豚肉との相性は勿論、何にでもあう身体に良い韓国ではおなじみのひと品です。

今月20日に緊急事態が解除になりましたら、
6月下旬より今年2度目の料理教室を再開する予定です。
前回ご予約をいただいていた方、お問い合わせをいただきました方々に
順にご案内させていただきます。

オリンピックの開催により、藤沢も人の動きが気になります。
次回のレッスンは9月下旬からの予定です。
どうぞよろしくお願いいたします。

緊急事態宣言が延長になりましので
6月はのレッスンは21日以降、様子を見ながらのご案内とさせていただきます。

季節はもうすっかり初夏の香りとなりました。
どうぞ季節の変わり目でもございますので心身共においとい下さいませ。

5月のレッスンにつきまして、
コロナ禍につき自粛させていただきます。

6月はカンジャンケジャンの特別レッスンを予定しておりますが、
状況を見て決めたいと思っています。

尚、新規のお申し込み、体験はメールにて
お便りをいただければ幸いです。

引き続きましてどうぞお気をつけてお過ごし下さいませ。

今月より、カメラ好きの娘が料理教室メニューや我が家の日々の料理、
その他の写真を投稿するインスタを始めました。

SNSに縁遠い私ですが、娘を通して皆様にご覧いただけましたら幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。

https://www.instagram.com/kitasaka.gram/